Tu pescadería de confianza en Alcalá de Henares

Alfonso Peña Sevillano es la pescadería de barrio de la Calle José Echegaray, 7, en Alcalá de Henares, la ciudad complutense que encabeza la comarca del Corredor del Henares, en la provincia de Madrid y en la Comunidad de Madrid. Tener una pescadería de proximidad cambia la forma de cocinar en casa: permite preguntar qué ha entrado bien esa mañana, pedir media merluza en rodajas para el horno, encargar el marisco de una comida familiar, llevarse unos boquerones ya limpios para freír, elegir unos lomos de salmón listos para la plancha o resolver la cena del día con una ración justa, sin bandejas envasadas ni desplazamientos.

Su oferta abarca pescado fresco a diario, pescado blanco y pescado azul, merluza, lubina, dorada, rape, salmón, atún, bacalao, boquerones y sardinas, marisco como gambas, langostinos, almejas, mejillones, pulpo, calamares y chipirones, mariscadas y bandejas de marisco cocido por encargo, pescado de temporada, pescado limpio y preparado, corte a medida en rodajas, lomos, filetes o supremas, y raciones ajustadas al número de comensales. Dicho de otro modo: aquí se encuentra tanto el pescado sencillo del día a día como el género de fiesta para una celebración, siempre seleccionado, limpio, cortado y explicado antes de llevárselo.

La frescura del género, el conocimiento del oficio y el trato cercano son sus grandes valores: seleccionando cada pieza con criterio, cuidando la cadena de frío, limpiando, desespinando y cortando delante del cliente, aconsejando el punto de cocción y la mejor forma de conservar o congelar cada especie, y ajustando la compra a lo que realmente se necesita para no tirar nada. Esa frescura y ese trato se notan.

Para Alcalá de Henares y para todo el Corredor del Henares, contar con una pescadería así en la Calle José Echegaray es una ventaja cotidiana. Significa poder comprar pescado fresco de camino a casa, encargar la mariscada de Nochebuena o de una comunión con tiempo, preparar un guiso con el corte adecuado o llevarse el pescado ya listo para el horno cuando el reloj aprieta. Los vecinos del entorno, y también quienes vienen desde el centro histórico o desde los municipios cercanos de la comarca, encuentran aquí el consejo de quien conoce el producto y responde con su nombre de lo que vende, algo que ninguna estantería refrigerada puede ofrecer.

Ya sean familias que hacen la compra semanal en el barrio, cocineros de casa que buscan una pieza concreta para una receta o clientes que preparan una celebración con marisco, Alfonso Peña Sevillano pone frescura, oficio y cercanía al servicio de Alcalá de Henares y de todo el Corredor del Henares.