Tu panadería de barrio en Villarrobledo

Panadería Ansenica es el obrador de proximidad de la Calle Colorada 16, en pleno Villarrobledo, la ciudad más poblada de la comarca de La Mancha de Montearagón, en la provincia de Albacete (Castilla-La Mancha). Detrás del mostrador hay una sociedad anónima laboral, es decir, una empresa cuyos propios trabajadores son los dueños del horno: eso explica el mimo con el que se amasa cada día. Y es que tener una panadería de verdad cerca de casa sigue siendo una de esas cosas que ordenan la vida cotidiana: comprar el pan caliente antes de ir al trabajo, resolver el desayuno de los niños con unas magdalenas recién hechas, llevar la barra a la mesa del mediodía, encargar la tarta del cumpleaños sin salir del barrio o presentarse en casa de la familia con una bandeja de dulces sin haber cogido el coche.

Su oferta abarca pan artesano del día en todas sus formas —barras, hogazas, pan candeal manchego, pan integral, pan de cereales, colines y panecillos—, bollería artesana recién horneada como croissants, magdalenas, napolitanas, ensaimadas y palmeras, repostería y pastelería tradicional, tartas de encargo para cumpleaños, comuniones y celebraciones, dulces manchegos de toda la vida (miguelitos, roscos, tortas de manteca, mantecados y pastas de té) y también empanadas, saladitos y productos de horno para llevar. Dicho de otro modo: aquí se encuentra el pan diario de la familia, el capricho dulce de la tarde y la tarta que corona una fiesta, todo salido del mismo obrador y horneado en el mismo día.

El trabajo artesanal, la materia prima honesta y la constancia de un horno que enciende cada madrugada son sus grandes valores: amasando con tiempo, respetando los fermentados, horneando en varias tandas para que siempre haya pan reciente, elaborando la pastelería en pequeñas cantidades y atendiendo al cliente por su nombre. Esa cercanía y ese trato se notan.

Contar con una panadería y pastelería así en Villarrobledo tiene una ventaja evidente para el vecindario: la Calle Colorada queda a un paso de las calles del centro y de los barrios residenciales, de modo que hacer la compra del pan es cuestión de minutos, sin desplazamientos ni colas de gran superficie. Además, quienes viven en las pedanías y en los municipios cercanos de la comarca manchega —entre viñedos, bodegas y campos de cereal— saben que aquí encontrarán producto recién hecho y la posibilidad de encargar por teléfono lo que necesiten para una comida familiar o una celebración.

Ya sean familias del barrio que compran su pan cada mañana, bares y comercios de la zona que necesitan producto de horno a diario o vecinos que preparan una fiesta y quieren una tarta hecha a medida, Panadería Ansenica pone oficio artesano, producto fresco del día y trato cercano al servicio de Villarrobledo y de toda la comarca de La Mancha albaceteña.