Tu obrador de ensaimadas y turrones en Inca

Antigua Casa Delante, conocida por muchos vecinos simplemente como Can Delante, es un obrador familiar e independiente situado en el Carrer Major, 27, en pleno centro histórico de Inca, capital de la comarca del Raiguer, en Mallorca (Illes Balears). Lleva muchísimos años elaborando dulce en el mismo local, algo que en una ciudad de cerca de 34.000 habitantes se nota: aquí se compra la ensaimada del domingo, el postre para la comida familiar, la merienda de los niños, el detalle que se lleva uno cuando visita a alguien y el dulce que acompaña las fiestas del año. Tener un obrador de proximidad, con horno propio y cara conocida detrás del mostrador, es la diferencia entre comprar un producto industrial y llevarse repostería hecha a mano en tu propia ciudad.

Su oferta abarca ensaimadas artesanas en distintos tamaños, ensaimada mallorquina lisa y rellena, turrones artesanales elaborados siguiendo la tradición de la isla, pastelería y repostería mallorquina, dulces tradicionales de temporada, bollería de obrador, encargos para celebraciones y cajas preparadas para llevar como regalo gastronómico. Dicho de otro modo: desde la ensaimada de toda la vida hasta el turrón artesanal de Navidad, pasando por los dulces típicos que uno busca cuando quiere llevarse a casa un pedazo auténtico de Mallorca.

La elaboración artesanal, las recetas de siempre y el producto local son sus grandes valores: amasando y trabajando la masa a mano, respetando los tiempos de reposo que pide una buena ensaimada, horneando en el propio obrador, seleccionando materia prima de calidad para los turrones y atendiendo al cliente con la calma de quien conoce a sus vecinos por su nombre. Ese oficio y ese trato se notan, y explican que la casa figure con distinción Solete Repsol en las guías gastronómicas y que siga siendo una parada obligada para quien pasa por Inca.

Estar en el Carrer Major, la arteria comercial del centro de Inca, tiene además una ventaja evidente para la ciudad y para toda la comarca del Raiguer: se puede entrar a comprar el pan dulce mientras se hacen las gestiones del día, pasar a recoger un encargo antes de una comida familiar o rematar la mañana del mercado de los jueves, uno de los más tradicionales de Mallorca, con una ensaimada recién hecha. Para quienes llegan desde Selva, Binissalem, Lloseta, Búger o Sencelles, y para el visitante que descubre la Ciutat del Calçat, es una parada cómoda, céntrica y a pie de calle.

Ya sean familias de Inca que compran su dulce de cada domingo, viajeros que buscan una ensaimada o un turrón artesanal auténtico para llevarse de Mallorca, o clientes que encargan repostería para bodas, comuniones y fiestas señaladas, Antigua Casa Delante pone oficio, tradición y producto artesano al servicio de Inca y de toda la comarca del Raiguer.