Tu pescadería de confianza en Llodio

La Pescadería Antonia Vallés, negocio regentado por Antonia Vallés Arellano, está en la calle Nervión número 2 de Laudio/Llodio, en la comarca de Ayala (Aiara), al norte de la provincia de Álava, en el País Vasco. Tener una pescadería de barrio a pie de calle cambia la manera de hacer la compra diaria: se puede preguntar qué ha entrado hoy, pedir que te preparen la merluza en rodajas o en lomos, encargar el marisco para el domingo, llevarte el pescado limpio y sin espinas para los niños o resolver la cena en cinco minutos con una bandeja lista para la plancha. Ese trato directo, cara a cara con quien está detrás del mostrador, es lo que distingue a una pescadería de proximidad de cualquier lineal de supermercado.

Su oferta abarca pescado fresco del día, pescado blanco y azul, merluza, bacalao, salmón, rape, lubina, dorada, bonito y sardinas en temporada, además de marisco variado: almejas, mejillones, gambas, langostinos, cigalas, pulpo y bandejas de marisco para celebraciones. También trabaja el pescado congelado, el bacalao en salazón y los preparados listos para cocinar, con el servicio de limpieza, fileteado, corte en rodajas, desespinado y descabezado incluido. En otras palabras: aquí encuentras desde el pescado de diario más asequible hasta el marisco de fiesta, y siempre sale del mostrador tal y como lo vas a poner en la sartén, en el horno o en la cazuela.

La frescura del género, el consejo honesto y el trato personal son sus grandes valores: seleccionando cada pieza, cuidando la cadena de frío, aconsejando qué está mejor de precio y de calidad cada semana, explicando cómo cocinar una pieza que no conoces, preparando el pescado a gusto de cada cliente y atendiendo los encargos con antelación para bodas, comuniones, cenas de cuadrilla o comidas familiares. Esa frescura y ese trato se notan en el plato.

Para Laudio/Llodio, la principal población de la comarca de Ayala y puerta de entrada de Álava desde el Nervión, contar con una pescadería como esta en la calle Nervión significa poder comprar pescado y marisco de calidad sin desplazarse a Bilbao ni depender de la gran superficie. Los vecinos del centro y de los barrios cercanos, y también quienes se acercan desde Amurrio, Okondo, Ayala o el valle de Orozko, tienen aquí una parada natural para la compra semanal, con la comodidad de encargar por teléfono y pasar a recogerlo.

Ya sean familias que hacen la compra de diario, cuadrillas y sociedades gastronómicas que preparan una cena especial o clientes que buscan marisco para una celebración, la Pescadería Antonia Vallés pone frescura, buen género y trato cercano al servicio de Llodio, de la comarca de Ayala y de toda la provincia de Álava.