Un siglo de vino fino y Pedro Ximénez en el corazón de Montilla

Bodegas Cruz Conde es una bodega centenaria de la Denominación de Origen Montilla-Moriles situada en la Ronda del Canillo, 4, en pleno Montilla, la capital del vino de la campiña cordobesa y cuna del Gran Capitán. Fundada en 1902, la casa lleva más de un siglo elaborando vino en una ciudad donde el olor a mosto forma parte del paisaje y donde las bodegas conviven con las casas solariegas del casco histórico. Su nombre figura en el listado oficial del Consejo Regulador de la DO Montilla-Moriles, la garantía de origen que ampara los vinos de esta tierra.

La producción de Bodegas Cruz Conde abarca los grandes estilos de la denominación: el vino fino, seco y punzante, criado bajo velo de flor, y el Pedro Ximénez, el dulce por excelencia de Montilla, elaborado con la uva que da nombre a la variedad reina de la zona. A ellos se suman los vinagres de vino, envejecidos en la propia bodega, y los destilados, que completan una gama pensada tanto para la mesa diaria como para el aperitivo, el postre o el regalo. Todo ello con el sello de una casa que conoce el oficio desde hace más de cien años.

El trabajo en una bodega de Montilla-Moriles sigue teniendo mucho de paciencia y de respeto por el tiempo. Las botas de roble, el sistema de criaderas y soleras, la vendimia de la uva Pedro Ximénez y el asoleo tradicional forman parte de una cultura que no se improvisa: se hereda y se cuida. En Bodegas Cruz Conde ese legado tiene además un guiño artístico: hacia 1930 el pintor Julio Romero de Torres realizó para la casa un cuadro que se convirtió en una de sus imágenes más reconocibles, uniendo para siempre el arte cordobés y el vino de Montilla.

Para Montilla, contar con bodegas históricas en activo es mucho más que una cuestión comercial: es la continuidad de la actividad que da nombre y carácter a la ciudad. Cada bota que envejece en la Ronda del Canillo mantiene vivo un patrimonio que atrae visitantes, da trabajo a familias montillanas y lleva el nombre de la comarca a mesas de toda España. Comprar vino de una bodega de la tierra es apoyar ese círculo completo: la viña, la vendimia, la crianza y la venta, todo dentro del mismo término.

Bodegas Cruz Conde se dirige a quien busca un fino auténtico para el aperitivo, un Pedro Ximénez para el postre, un buen vinagre de bodega para la cocina o un destilado con historia detrás. Vecinos de Montilla, visitantes de la Ruta del Vino Montilla-Moriles y aficionados de toda la Campiña Sur de Córdoba tienen en esta casa centenaria de la Ronda del Canillo una referencia de la denominación desde 1902.