El jamón de siempre en el Mercado de Abastos de Villanueva de la Serena

La Charcutería María Luisa Mera, conocida por todos como Uchi, es un puesto de charcutería tradicional situado dentro del Mercado de Abastos de Villanueva de la Serena, en la calle San Francisco, 16. El mercado es uno de los corazones comerciales de esta ciudad pacense de unos 25.000 habitantes, capital junto a Don Benito de las Vegas Altas del Guadiana, una comarca de fuerte tradición agrícola donde el buen producto y la compra de cercanía forman parte de la vida de todos los días.

El jamón es la gran especialidad de la casa. En el mostrador de Uchi encontrarás jamón curado, ibérico y de reserva, con la posibilidad de llevarte la pieza entera o pedirla deshuesada, loncheada y envasada al vacío para que conserve todo su aroma hasta el momento de abrirla. La oferta se completa con lomo, chorizo, morcilla y salchichón, una cuidada selección de quesos, empanadas listas para llevar y bacalao salado, ese ingrediente imprescindible de tantos guisos de la cocina extremeña. Y si no puedes acercarte al mercado, el puesto cuenta también con servicio de reparto a domicilio.

El oficio de charcutero se aprende con años detrás del mostrador: saber elegir las piezas, calar un jamón en su punto justo de curación, cortar a máquina o preparar el deshuesado según pida cada producto y aconsejar a cada cliente lo que mejor le conviene para un guiso, una tabla de picoteo o el bocadillo de media mañana. En un puesto de mercado, además, la relación es directa y de confianza: se compra al peso, se pregunta sin compromiso, se compara y, sobre todo, se vuelve.

Tener una charcutería así en el Mercado de Abastos es un lujo cotidiano para Villanueva de la Serena. Permite comprar embutido y jamón al corte en el mismo paseo en el que se hace el resto de la compra, con trato cercano y género que se cuida a diario. El envasado al vacío facilita llevar sabor extremeño a familiares y amigos que viven fuera, y el reparto a domicilio acerca el mostrador a quienes no pueden desplazarse hasta el centro, desde personas mayores hasta hogares con poco tiempo entre semana.

Uchi atiende de lunes a sábado de 8:00 a 15:00 (domingos cerrado) a los vecinos de Villanueva de la Serena, Don Benito y el resto de las Vegas Altas del Guadiana: hogares, aficionados al buen jamón y cualquiera que busque embutidos y quesos con la garantía de un mostrador de mercado de toda la vida. Basta una llamada al 628 42 38 85 para dejar el encargo preparado.