Tu panadería de confianza en Blanes

Panadería Crospasa es el obrador de barrio de la calle Prat La Riba, 6, en pleno Blanes, la puerta sur de la Costa Brava, dentro de la comarca de La Selva, en la provincia de Girona (Cataluña). Tener una panadería de proximidad a pocos pasos de casa cambia el día a día: la barra caliente antes de ir a trabajar, el pan que acompaña la comida, la bollería del desayuno del domingo, la merienda de los niños al salir del colegio, la tarta del cumpleaños encargada con tiempo o la bandeja de pastas para una celebración familiar. Todo eso se resuelve bajando a la esquina, sin colas de centro comercial ni pan congelado.

Su oferta abarca pan artesano del día en todos sus formatos: barras, hogazas, pan de payés, chapatas, panecillos, pan integral, pan de espelta y pan de semillas, junto a una bollería recién horneada con croissants, ensaimadas, napolitanas, caracolas y magdalenas. A ello se suma la pastelería artesana: pasteles individuales, brazos de gitano, tartas de encargo para cumpleaños, comuniones y aniversarios, empanadas y saladitos, además de los clásicos de temporada como la coca de Sant Joan, los panellets o el roscón de Reyes. Masas trabajadas con calma, horneadas cada mañana y vendidas el mismo día.

El oficio, la constancia y el trato de toda la vida son sus grandes valores: amasar a diario, respetar los tiempos de fermentación, cuidar la materia prima, hornear en tandas para que siempre haya producto reciente, aconsejar qué pan combina mejor con cada comida y preparar los encargos tal y como los pide el cliente. Aquí se conoce a quien entra por la puerta, se recuerda si la barra la prefiere poco hecha y se atiende con la misma calma un domingo lleno que un martes tranquilo. Ese oficio y ese trato se notan en cada pieza.

Para Blanes y para el conjunto de La Selva, contar con un obrador propio en Prat La Riba es una ventaja real. La calle es una vía de paso cómoda del casco urbano, bien comunicada con los barrios residenciales y a un paseo del centro y del paseo marítimo, lo que permite acercarse a comprar el pan a pie, sin depender del coche ni del aparcamiento. En una localidad con fuerte estacionalidad turística, un obrador que trabaja todo el año garantiza pan fresco al vecino de siempre y también al visitante que descubre la panadería de barrio durante sus vacaciones.

Ya sean familias del barrio que bajan cada mañana a por su barra, bares y pequeños negocios de Blanes que necesitan pan y bollería con puntualidad o clientes que preparan una celebración y quieren una tarta hecha a medida, Panadería Crospasa pone oficio artesano, producto del día y trato cercano al servicio de Blanes y de toda la comarca de La Selva.