Tu panadería artesana en Ronda

DOMINGO SABIO GIL RODRIGUEZ SL es la panadería y pastelería que abre cada mañana en la calle Juan Ramón Jiménez, 1, en pleno Ronda, la ciudad que vertebra la comarca de la Serranía de Ronda, en la provincia de Málaga (Andalucía). Tener un horno de proximidad cerca de casa cambia el día a día de cualquier familia: el pan de la comida, el bollo del desayuno de los niños, la barra que falta cuando llegan visitas, el mollete del domingo, la tarta del cumpleaños que hay que encargar con dos días de margen o el detalle dulce para llevar a una cena. Todo eso se resuelve entrando por la puerta, saludando y pidiendo lo de siempre, sin apps ni esperas, con el mostrador delante y el olor a horno recién apagado.

Su oferta abarca pan artesano recién hecho a diario, barras y hogazas de miga tierna, pan integral y panes especiales, molletes al estilo de la tierra, picos y regañás, bollería artesana de obrador con croissants, napolitanas, magdalenas y roscos, pastelería casera, tartas por encargo para cumpleaños, comuniones y celebraciones, empanadas y salados para llevar, y dulces de temporada como el roscón de Reyes, las torrijas de Semana Santa o los mantecados de Navidad. Dicho de otro modo: pan de cada día y repostería de fiesta bajo el mismo techo, con género hecho en pequeñas tandas para que lo que se vende por la tarde tenga la misma calidad que lo de primera hora.

El oficio, la constancia y la cercanía son sus grandes valores: amasar y hornear respetando los tiempos, cuidar la materia prima, mantener recetas de siempre sin atajos industriales, atender de tú a tú, aconsejar qué pan acompaña mejor a cada guiso y preparar los encargos con puntualidad para que nadie se quede sin su tarta. Esa honestidad de obrador y ese trato se notan.

Para Ronda y para los pueblos de la Serranía, contar con un obrador como este en la calle Juan Ramón Jiménez significa comprar pan de verdad a un paso de casa, sin depender de grandes superficies ni de repartos de fuera de la comarca. Es la panadería a la que se baja en zapatillas, la que reconoce al cliente habitual, la que guarda la última hogaza al que avisa por teléfono y la que abastece también a quien viene de Arriate, Benaoján o Montejaque a hacer sus gestiones a la ciudad.

Ya sean familias del barrio que compran su pan diario, vecinos que encargan tartas y dulces para una celebración o negocios de hostelería que necesitan género fresco y constante, DOMINGO SABIO GIL RODRIGUEZ SL pone oficio, producto artesano y trato cercano al servicio de Ronda y de toda la Serranía de Ronda, en Málaga.