Tu dulce de membrillo artesano en Segorbe

Dulce de membrillo "fuente de los 50 caños" es un obrador tradicional de dulce de membrillo artesano situado en la Calle José Escrig, 24, en pleno Segorbe, capital de la comarca del Alto Palancia, en la provincia de Castellón (Comunidad Valenciana). Que una ciudad conserve un obrador propio dedicado a su dulce más característico no es un detalle menor: significa que quien busca un postre casero para la comida del domingo, un acompañamiento para la tabla de quesos, un producto local de Segorbe con el que quedar bien en una cena o un regalo gastronómico para llevarse de vuelta a casa después de visitar la Fuente de los 50 Caños encuentra respuesta a pocos metros, sin depender de grandes superficies ni de marcas industriales que poco tienen que ver con la receta de siempre.

Su oferta abarca dulce de membrillo artesano elaborado con fruta de temporada, membrillo casero en distintos formatos, dulces tradicionales, repostería artesana, especialidades del obrador tradicional, venta directa al público, el dulce típico del Alto Palancia, lotes y estuches pensados como regalo gastronómico y producto de la tierra listo para llevar. Dicho de otro modo: aquí se cuece la fruta despacio, se cuida el punto de azúcar y se pone a la venta la carne de membrillo tal y como se ha hecho siempre en esta comarca, además de otros dulces caseros que completan el mostrador a lo largo del año.

La materia prima de cercanía, la elaboración paciente y el trato directo con quien compra son sus grandes valores: seleccionando membrillo de la zona, respetando los tiempos de cocción, evitando atajos industriales, cuidando el envasado y explicando al cliente cómo conservar y acompañar cada pieza. Ese mimo y ese trato se notan en cuanto se prueba el primer corte.

Contar en Segorbe con un obrador de dulce de membrillo artesano es una ventaja real para la ciudad y para toda la comarca del Alto Palancia. En la Calle José Escrig se compra sin intermediarios, se pregunta por el producto a quien lo elabora y se resuelve en una visita corta lo que de otro modo obligaría a pedir por internet o a conformarse con un dulce anónimo de supermercado. Además, es un producto que viaja bien: quienes suben desde Castellón, Valencia o Sagunto a conocer la catedral, el acueducto o las fiestas de la Entrada de Toros y Caballos se llevan un recuerdo comestible que habla de la tierra.

Ya sean vecinos de Segorbe que buscan el dulce de siempre para la mesa familiar, visitantes del Alto Palancia que quieren un regalo gastronómico auténtico o restaurantes y tiendas que necesitan un producto local de confianza, Dulce de membrillo "fuente de los 50 caños" pone oficio artesano, materia prima de la tierra y venta directa al servicio de Segorbe y de toda la comarca del Alto Palancia, en Castellón.