Tu charcutería artesana en Cervera

Embotits Ciervo es una charcutería y obrador de embutidos artesanos ubicado en el Carrer de la Rosa dels Vents, 35, en Cervera, capital de la comarca de la Segarra, en la provincia de Lleida (Catalunya). Se trata de una empresa familiar que elabora embutido catalán desde 1910, con más de cien años de trayectoria transmitida de generación en generación. En un producto tan cotidiano como el embutido —lo que llevamos al bocadillo del almuerzo, a la tabla de aperitivo, al plato de escudella o a la despensa de casa—, contar con un obrador de proximidad que cuida cada pieza marca la diferencia entre comprar por costumbre y comer con gusto.

Su oferta abarca embutidos catalanes en sus tres grandes familias: curados, cocidos y frescos. Entre sus elaboraciones encontrarás fuet, longaniza, salchichón, botifarra, embutidos curados de secado lento y embutidos cocidos y frescos listos para cocinar o degustar, todo siguiendo las recetas tradicionales de la familia combinadas con las técnicas actuales de su fábrica. Además, disponen de tienda online, de modo que sus embutidos artesanos de proximidad pueden llegar tanto al mostrador de Cervera como a cualquier punto de España.

La elaboración artesanal, el respeto por las recetas heredadas y la selección cuidada de la materia prima son sus grandes valores: curar con paciencia, cocer con oficio y mantener vivo el sabor del embutido catalán de siempre. Su fábrica actual, levantada en 1992 a las afueras de la ciudad, une la higiene y el control modernos con el saber hacer de más de un siglo. Esa honestidad de producto y ese trato de negocio familiar se notan en cada pieza.

Tener un obrador así en Cervera es un lujo para la Segarra. Cervera es la capital histórica de la comarca, una villa de casco antiguo medieval, calles porticadas y honda memoria —fue sede de la única Universitat de Catalunya durante el siglo XVIII—, y su gastronomía de secano y de montaña se entiende de maravilla con un buen embutido curado. Desde el Carrer de la Rosa dels Vents, Embotits Ciervo abastece a vecinos, restaurantes y tiendas de la ciudad y de los pueblos de alrededor con género fresco y de confianza.

Ya sean familias que llenan la despensa, restaurantes que buscan embutido artesano catalán o clientes de toda España que compran por su tienda online, Embotits Ciervo pone tradición, oficio y sabor al servicio de Cervera y de toda la Segarra.