Tu fleca de barrio en Figueres

Fleca Gardella es la panadería y pastelería de confianza de la calle Peralada, número 20, en pleno centro de Figueres, capital de la comarca del Alt Empordà, en la provincia de Girona (Cataluña). En catalán, una fleca es exactamente eso: el obrador de barrio donde se hace el pan cada mañana y donde el vecindario entra a por la barra del mediodía, el pan de payés para la comida del domingo, los croissants del desayuno o la tarta de cumpleaños de los nietos. Tener una panadería artesana a pie de calle cambia la rutina diaria: no hace falta coger el coche ni ir hasta un centro comercial para comprar pan recién hecho, encargar una coca de Sant Joan, llevarse una bandeja de pastas para una visita o resolver la merienda de los niños con una ensaimada.

Su oferta abarca pan artesano de horno, barras, chapatas y pan de payés, panes especiales integrales, de espelta, de centeno, con semillas o multicereales, bollería recién hecha con croissants, ensaimadas, napolitanas y caracolas, pastelería clásica y por encargo con tartas de cumpleaños, tartas de aniversario, pasteles individuales y pastas de té, además de los dulces de temporada de siempre: tortell de Reyes, panellets por Todos los Santos, mona de Pascua y coca de Sant Joan. En el mostrador también hay empanadas y salados, bocadillos preparados y encargos para celebraciones, comuniones y comidas familiares. Dicho de otro modo: el pan de cada día y la repostería de los días de fiesta bajo el mismo techo, con el género que sale del obrador y llega al mostrador sin dar vueltas.

El oficio, la materia prima y el trato de siempre son sus grandes valores: amasando y horneando con tiempo, cuidando las fermentaciones, eligiendo harinas de calidad, respetando las recetas tradicionales del Empordà, atendiendo por el nombre a quien entra cada mañana y aconsejando qué pan acompaña mejor una comida o qué postre encaja con una mesa de doce. Esa artesanía y ese trato se notan en cada barra y en cada pastel.

Para Figueres, contar con una fleca así en la calle Peralada significa poder comprar pan recién hecho caminando, recoger un encargo de camino al trabajo o preparar una celebración sin planificarla con semanas de antelación. Y para el resto del Alt Empordà —Vilafant, Llers, Vilatenim, Peralada o los pueblos de la Costa Brava que bajan a Figueres a hacer gestiones— es la parada natural para llevarse pan, bollería y pastelería de obrador aprovechando el viaje, con la comodidad de un comercio de barrio que conoce a su clientela.

Ya sean vecinos del centro de Figueres que compran su barra a diario, familias que encargan la tarta de un cumpleaños o visitantes del Alt Empordà que buscan dulces tradicionales, Fleca Gardella pone oficio, producto artesano y cercanía al servicio de Figueres y de toda la comarca del Alt Empordà.