Tu horno de confianza en Alaquàs

Forn Frontera es un horno de barrio situado en la Avinguda Nou d'Octubre, número 1, en Alaquàs, municipio de la comarca de l'Horta Sud, en la provincia de Valencia (Comunitat Valenciana). Como toda panadería y pastelería de proximidad, cumple una función que va mucho más allá de vender pan: es el sitio al que se baja cada mañana a por la barra del desayuno, donde se recoge la bollería para el almuerzo, se encarga la tarta del cumpleaños, se compran las empanadillas para la cena o se pide la coca para la merienda del domingo. Un comercio pequeño, cercano y de confianza.

Su oferta abarca pan artesano del día, barras y piezas de mostrador, pan integral y de semillas, pan de molde, bollería recién hecha como croissants, napolitanas y ensaimadas, pastelería tradicional, tartas por encargo para cumpleaños y celebraciones, cocas valencianas dulces y saladas, coca de llanda, empanadillas, salados para llevar y dulces de temporada según las fiestas del calendario. Dicho de otro modo: en un mismo mostrador se resuelve el pan de cada día, el desayuno y el almuerzo, el postre del fin de semana y el dulce de las fechas señaladas, sin tener que ir de una tienda a otra ni salir del barrio.

El oficio y la cercanía son sus grandes valores: cuidar la masa y respetar los tiempos de fermentación, hornear a diario para que el pan llegue tierno al mostrador, elaborar la bollería y la pastelería con recetas de toda la vida, preparar cada encargo con atención al detalle y atender a cada cliente sin prisas. En un horno de barrio la diferencia está en lo que no se ve: madrugar para tener lista la primera hornada, recomendar la pieza que mejor acompaña cada comida, apartar la barra al vecino de siempre o ajustar una tarta a lo que pide cada familia. Esa constancia y ese trato se notan.

Tener un forn como este en la Avinguda Nou d'Octubre supone para Alaquàs contar con pan recién hecho a pocos pasos de casa, sin desplazamientos ni colas de gran superficie. Para los vecinos de l'Horta Sud es además una forma de mantener viva la tradición panadera valenciana, la de la coca de llanda, las empanadillas y la bollería del almuerzo, frente al pan industrial de bolsa. Cada compra en un horno de proximidad sostiene empleo local, da vida a la calle y conserva un oficio que forma parte de la identidad de los pueblos del área metropolitana de Valencia.

Quien prueba el pan de un horno de barrio suele repetir, porque se nota en la corteza, en la miga y en el aroma que sale del obrador cada mañana. Y cuando llega una celebración, tener a mano a quien prepara la tarta o la bandeja de salados quita muchas preocupaciones. Ya sean vecinos que buscan su barra diaria, familias que encargan la tarta del cumpleaños o grupos que organizan un almuerzo o una merienda, el Forn Frontera pone su oficio, su producto artesano y su trato cercano al servicio de Alaquàs y de toda la comarca de l'Horta Sud.