Pan recién hecho y empanadas mallorquinas en el corazón de l'Horta de Sóller

El Forn Nou de l'Horta es el horno panadería de referencia del barrio de l'Horta, una de las barriadas con más carácter de Sóller. Está en el Carreró d'en Figa 2, una callecita tranquila de esta zona que une el casco antiguo del pueblo con el camino hacia el Port de Sóller. El valle de Sóller, abrazado por las montañas de la Serra de Tramuntana y famoso por sus naranjos, conserva como pocos lugares de Mallorca la vida de pueblo de toda la vida, y este horno tradicional forma parte de ella desde primera hora de la mañana.

Su fama se la han ganado las empanadas, las cocas y las tartas mallorquinas, que son la especialidad de la casa y el motivo por el que muchos vecinos y visitantes se acercan hasta l'Horta. Junto a ellas, el mostrador se llena cada día de pan recién horneado, bollería y dulces típicos de la isla. El obrador arranca de madrugada y el horno abre sus puertas a las 5:30 de la mañana, de martes a domingo hasta las 14:00, con el lunes como día de descanso. Ese trabajo constante tiene su reflejo en una valoración media de 4,6 sobre 5 con más de 200 reseñas de clientes.

El oficio de hornero es de los que no admiten atajos: masas que necesitan su tiempo, hornos que hay que encender cuando el pueblo todavía duerme y manos que repiten cada día los mismos gestos aprendidos de la tradición. En un horno de barrio como este, la calidad no se anuncia, se comprueba cada mañana en el olor a pan caliente que sale por la puerta y en los clientes que repiten semana tras semana.

Tener un horno tradicional a mano cambia la vida de un barrio. En l'Horta, acercarse a por el pan del día, encargar una coca para una comida familiar o llevarse unas empanadas para la excursión por la Serra de Tramuntana forma parte de la rutina. Es también un punto de encuentro donde los vecinos se saludan, se dan los buenos días y mantienen viva esa relación de confianza entre el comercio local y su gente que tanto define a Sóller.

El Forn Nou de l'Horta atiende a los vecinos de l'Horta y de todo Sóller, a quienes viven entre el pueblo y el Port de Sóller y a los excursionistas y visitantes que recorren el valle y quieren probar las empanadas, las cocas y las tartas mallorquinas de verdad, hechas en un horno de barrio de la Serra de Tramuntana. Si buscas pan y dulces recién hechos en Sóller, aquí te esperan desde las 5:30 de la mañana.