Tu panadería y pastelería en Galapagar

Panadería Gala y Lozano es una de esas panaderías de barrio que dan carácter a un pueblo. Está en la calle Fuente del Gitano, 12, en pleno Galapagar, municipio de la sierra de Guadarrama, en el noroeste de la Comunidad de Madrid. Tener una panadería y pastelería de proximidad cerca de casa cambia el día a día: comprar el pan del día antes de dejar a los niños en el colegio, pasar a por unas barras de camino del trabajo, recoger la bollería del sábado por la mañana, encargar una tarta para un cumpleaños o llevar unos dulces cuando alguien viene a casa a merendar. Son gestiones pequeñas y cotidianas, pero se resuelven mucho mejor a pie, en el mostrador de siempre y con alguien que ya sabe cómo te gusta el pan.

Su oferta abarca pan artesano recién horneado, barras y baguettes, hogazas y chapatas, panes especiales como el integral o el de cereales, bollería del día con croissants, napolitanas, caracolas y magdalenas, pastelería tradicional con palmeras, pasteles individuales y surtido de dulces, tartas de encargo para cumpleaños, comuniones y celebraciones, empanadas y productos salados para llevar, además de los clásicos de temporada como el roscón de Reyes. En una misma parada se resuelve el pan de cada día, el desayuno, la merienda y el postre de la comida del domingo, con género hecho para consumir en el momento y no para pasar semanas en un estante.

El producto fresco, el horneado diario y el trato de toda la vida son sus grandes valores: amasar y hornear cada jornada, cuidar la miga y la corteza del pan artesano, mantener la bollería y la pastelería recién hechas, preparar las tartas por encargo con tiempo y aconsejar sin prisa a quien duda entre un pan u otro. Esa frescura y ese trato se notan.

Para Galapagar y para toda la comarca de la sierra de Guadarrama, contar con un obrador así en la calle Fuente del Gitano supone tener pan y dulce de calidad sin coger el coche ni depender de la gran superficie. El vecino compra a diario, encarga con confianza y sabe que detrás del mostrador hay una panadería con nombre propio que responde de lo que vende, algo que también agradecen quienes tienen segunda residencia en la zona o pasan el fin de semana en la sierra.

Ya sean familias del pueblo que compran el pan cada mañana, vecinos que preparan una celebración con tarta de encargo o gente de paso por la sierra que busca bollería recién horneada, la Panadería Gala y Lozano pone producto fresco, oficio artesano y cercanía al servicio de Galapagar y de toda la sierra de Guadarrama madrileña.