Tu horno artesano en Valdemoro

Horno Artesano Jopama es la panadería y pastelería de barrio que huele a pan recién hecho cada mañana en la calle Libertad, en pleno casco de Valdemoro, uno de los municipios de referencia del sur metropolitano de Madrid, en el entorno de la comarca de Las Vegas, dentro de la provincia y la Comunidad de Madrid. Tener un horno artesano a pie de calle cambia el día a día de cualquier familia: la barra caliente antes de ir al trabajo, el bollo del desayuno de los niños, el pan especial que se lleva a la comida del domingo, la empanada que salva una cena improvisada o la tarta de cumpleaños encargada con dos días de antelación. Todo eso se resuelve andando, sin coger el coche y sin depender de grandes superficies.

Su oferta abarca pan artesano elaborado en horno propio, pan de masa madre, barras y baguettes, hogazas de miga prieta, panecillos y bollos de leche, pan integral, pan de centeno y panes especiales de semillas, además de bollería del día como croissants, napolitanas, palmeras, caracolas y ensaimadas. En el apartado dulce trabajan pastelería tradicional, pastas de té, tartas por encargo y tartas de cumpleaños, dulces de temporada y roscón de Reyes, y en el salado, empanadas, hojaldres y bocadillos preparados. Dicho de otro modo: el pan de cada día, el capricho de la merienda, la bandeja de pasteles para las visitas y el encargo especial para una celebración salen todos del mismo obrador.

El oficio, la materia prima y la constancia son sus grandes valores: amasando con tiempos de fermentación respetados, horneando en tandas a lo largo del día para que el género no se quede parado, cuidando la selección de harinas, preparando los encargos con la antelación acordada y atendiendo al cliente por su nombre. Ese oficio y ese trato se notan en cuanto se prueba la corteza de una barra o se corta una tarta hecha aquí mismo.

Contar con un horno como este en Valdemoro tiene un valor evidente para el vecindario. La calle Libertad queda a un paso de las viviendas, los colegios y los comercios del centro, de modo que comprar el pan se convierte en una parada natural del recorrido diario. Para los pueblos y urbanizaciones del sur de Madrid, tener cerca una panadería con obrador propio significa producto fresco, sin intermediarios y con la posibilidad de encargar cantidades concretas para comuniones, reuniones familiares, desayunos de oficina o eventos del municipio, algo que ninguna estantería de supermercado ofrece.

Ya sean familias del casco antiguo de Valdemoro, trabajadores que desayunan de camino a la estación o clientes de los municipios vecinos del sur metropolitano, Horno Artesano Jopama pone pan artesano, obrador propio, pastelería casera y trato cercano al servicio de Valdemoro y de toda la zona sur de la Comunidad de Madrid.