Tu hostería de cocina segoviana en El Espinar

La Hostería Ca Techu es una casa de comidas y restaurante de toda la vida situada en la calle Pilar 16, en pleno casco de El Espinar, en la comarca de la Sierra de Guadarrama, provincia de Segovia (Castilla y León). Al frente están Techu y Eli, que han convertido un local de pueblo en una de las paradas gastronómicas de referencia de la zona. Contar con una hostería de proximidad cambia el día a día de cualquier vecino: el almuerzo rápido entre semana, el menú del día cuando no apetece cocinar, la cena de viernes con amigos, la comida familiar del domingo, la celebración de un cumpleaños, el aperitivo tras el paseo por el pinar o la parada obligatoria del senderista que baja de la sierra con hambre de verdad.

Su oferta abarca cocina segoviana tradicional, judiones de El Espinar, cochinillo asado, asados al horno, carta de guisos y comidas caseras, menú del día, tapas y raciones para compartir, cenas a la carta, vinos de la tierra y una coctelería de autor premiada como mejor cóctel de Segovia. Dicho de otra forma: aquí se come el recetario serrano de siempre —legumbre de la tierra, carne de horno, platos de cuchara, postres caseros— y se remata la sobremesa con una barra que sabe tanto de vinos como de combinados bien hechos.

Producto de temporada, cocina honesta y trato de casa son sus grandes valores: comprando legumbre y carne de la comarca, cocinando a fuego lento, respetando los tiempos del asado, explicando cada plato al comensal y cuidando por igual al vecino de siempre y al visitante que llega por primera vez. Esa cocina sin atajos y ese trato se notan: en las mesas que repiten, en las valoraciones de quienes pasan por El Espinar y en el boca a boca que ha llevado el nombre de Ca Techu mucho más allá del municipio.

Tener una hostería así en El Espinar es una ventaja real para el pueblo y para toda la comarca. La calle Pilar queda a un paso del centro, con aparcamiento cerca y acceso cómodo desde la carretera, así que reservar mesa no obliga a bajar a Segovia capital ni a buscar restaurante en San Rafael o Villacastín. Los vecinos tienen a mano un sitio donde comer bien cualquier día de la semana, las empresas de la zona resuelven la comida de trabajo y quienes visitan la sierra encuentran, sin rodeos, la cocina segoviana auténtica que venían buscando.

Ya sean familias del pueblo que celebran una fecha señalada, grupos de amigos y cuadrillas que buscan raciones para compartir, o visitantes y senderistas que descubren la Sierra de Guadarrama, la Hostería Ca Techu pone producto de la tierra, cocina tradicional y hospitalidad al servicio de El Espinar y de toda la provincia de Segovia.