Tu panadería y pastelería en Mungia

Lekuonak S.L. es la panadería y pastelería de la calle Butroi, 2, en pleno Mungia, la villa que ejerce de capital de la comarca de Uribe, en Bizkaia (País Vasco). Tener un obrador de proximidad en el propio pueblo cambia el día a día: la barra recién hecha para la comida, la hogaza que aguanta toda la semana, el croissant del desayuno antes de entrar a trabajar, la bandeja de pasteles para la sobremesa del domingo, la tarta del cumpleaños de los críos o el encargo de pan para una comida familiar. Son gestiones pequeñas, cotidianas, que se resuelven entrando por la puerta y hablando con quien amasa y hornea, sin colas de supermercado ni pan recalentado.

Su oferta abarca pan artesano elaborado a diario: barras, chapatas, hogazas, panes de masa madre, pan integral y pan de centeno, además de panes especiales y formatos para mesa. A ello se suma la bollería recién horneada —croissants, napolitanas, caracolas, palmeras—, las magdalenas y los bizcochos de toda la vida, y una pastelería completa con tartas de cumpleaños, pasteles individuales, dulces vascos y repostería de temporada, desde el roscón de Reyes hasta los encargos de fiestas y celebraciones. En resumen: pan de cada día, dulce para el desayuno y la merienda, y pastelería por encargo para cuando toca celebrar algo.

El oficio, el producto fresco y la cercanía son sus grandes valores: amasar cada mañana, respetar los tiempos de fermentación, seleccionar buenas harinas, hornear en su propio obrador, sacar el género a lo largo del día para que siempre haya pan caliente y atender cada encargo con nombre y apellidos, adaptando tamaños, rellenos y fechas de recogida. Ese oficio y ese trato se notan en cuanto se parte la primera barra.

Para Mungia y para el resto de municipios de Uribe, contar con una panadería y pastelería como esta en la calle Butroi supone resolver la compra diaria a pie, sin coger el coche hacia Bilbao ni depender de grandes superficies. Butroi es una vía céntrica y de paso, fácil de combinar con el resto de recados del pueblo: el mercado, la farmacia, el banco o la vuelta del colegio. Y para los caseríos y barrios del entorno, significa un punto fijo donde encargar pan y dulces con la seguridad de que estarán listos a la hora convenida.

Ya sean vecinos que bajan cada mañana a por su barra, familias que encargan la tarta de un aniversario o una comunión, o bares y sidrerías de la zona que necesitan pan fresco todos los días, Lekuonak S.L. pone oficio artesano, producto recién horneado y trato cercano al servicio de Mungia y de toda la comarca de Uribe.