Tu panadería sin gluten en Madrid

LEON The Baker es una panadería artesana sin gluten y sin lactosa situada en la Calle de María de Guzmán, en pleno distrito de Chamberí, en Madrid, capital de la Comunidad de Madrid. Para quien convive con la celiaquía, con una intolerancia a la lactosa o simplemente quiere comer mejor, tener cerca una panadería de confianza lo cambia todo: comprar el pan del desayuno sin miedo a la contaminación cruzada, llevarse una hogaza para la comida familiar, conseguir panes de hamburguesa para una cena con amigos o reponer harina sin gluten para hornear en casa sin tener que cruzar media ciudad.

Su oferta abarca pan artesano sin gluten y sin lactosa elaborado en obrador propio: hogazas sin gluten, pan de molde sin gluten para tostadas y bocadillos, pan de hamburguesa sin gluten, panecillos individuales y variedades para el día a día, además de harinas sin gluten y levadura sin gluten para quienes prefieren hornear en casa. Dicho de otro modo, es una panadería apta para celíacos y para intolerantes a la lactosa donde todo el surtido se piensa desde el principio sin gluten, de modo que el cliente puede elegir con tranquilidad entre panes de mesa, panes de molde, panecillos y productos de despensa.

Elaborar cada pan en su propio obrador, trabajar sin gluten y sin lactosa en todo el surtido, cuidar los tiempos de fermentación y atender con cercanía a cada cliente son sus grandes valores: hornear pan fresco, explicar qué lleva cada pieza, recomendar el pan adecuado para cada comida y orientar a quien acaba de recibir un diagnóstico de celiaquía y no sabe por dónde empezar. Detrás del mostrador hay oficio y escucha, porque una panadería sin gluten no es solo un sitio donde comprar, sino un lugar donde sentirse seguro con lo que se lleva a la mesa. Ese cuidado artesano y ese trato se notan.

Para Chamberí y para todo Madrid, contar con una panadería sin gluten especializada en la Calle de María de Guzmán supone ahorrar desplazamientos y tener a mano un pan apto para celíacos cuando se necesita, sin depender de las pocas referencias envasadas del supermercado. Vecinos de Ríos Rosas, Trafalgar, Almagro o Cuatro Caminos pueden pasar camino del trabajo o a la salida del colegio y llevarse el pan del día, y quienes llegan desde otros distritos o municipios de la Comunidad de Madrid encuentran en un mismo mostrador pan fresco, pan de molde y harinas sin gluten para completar la despensa familiar con confianza.

La hogaza para compartir el domingo, el pan de molde de las meriendas, los panecillos del almuerzo o la harina sin gluten para el bizcocho casero forman parte de una misma propuesta cercana y pensada para que nadie tenga que renunciar al placer del pan recién hecho por culpa de una intolerancia. Ya sean familias con niños celíacos, personas con intolerancia a la lactosa o amantes del buen pan que buscan una alternativa artesana, LEON The Baker pone su obrador propio, su oficio panadero y su especialización sin gluten y sin lactosa al servicio de Madrid, del barrio de Chamberí y de toda la Comunidad de Madrid.