Tu panadería artesana en Gijón

Obrador de pan Sisón es una panadería artesana situada en la calle Marqués de Casa Valdés, número 39, en Gijón, dentro de la comarca de Gijón, en la provincia de Asturias y el Principado de Asturias. Es uno de esos negocios de barrio que dan sentido al día a día de una ciudad: el sitio donde se compra la barra de la mañana, la hogaza para toda la semana, el pan para acompañar la comida del domingo o la bollería de la merienda. Tener una panadería de proximidad con obrador propio a pocos pasos de casa significa comer mejor pan, recién hecho.

Su oferta abarca pan artesano elaborado en obrador propio, panes de masa madre y fermentación lenta, hogazas de corteza crujiente, pan integral, pan de centeno y pan de espelta, barras y baguettes, chapatas, pan de molde, panes especiales y bollería para el desayuno y la merienda, además de encargos para comidas familiares y celebraciones. Dicho de otro modo, en Sisón encuentras desde el pan del día más sencillo hasta las piezas con más carácter, las que aguantan tiernas varios días, piden buena mantequilla o un plato de fabada al lado, y convierten cualquier mesa asturiana en algo un poco más especial.

Detrás de cada pieza hay una forma de trabajar clara, y estos son sus grandes valores: hacer el pan cada día en su propio obrador, respetar los tiempos de fermentación, trabajar con masa madre, cuidar la selección de harinas y hornear en tandas para que siempre haya pan recién hecho en el mostrador. A eso se suma algo que no se aprende en ningún manual: conocer a los vecinos por su nombre, saber quién prefiere la hogaza bien tostada y quién la barra poco hecha, apartar el pan de los clientes habituales y aconsejar qué pieza encaja mejor con cada comida. Ese oficio artesano y ese trato se notan.

Para Gijón, contar con un obrador artesano en la calle Marqués de Casa Valdés es un lujo cotidiano. Los vecinos del entorno y de los barrios cercanos pueden hacer la compra del pan a pie, de camino al trabajo, al colegio o al mercado, sin depender de grandes superficies ni de pan precocinado. Además, cada compra en una panadería local mantiene vivo el comercio de barrio, el empleo en la ciudad y el oficio panadero en la comarca de Gijón. Es también el sitio al que acudir cuando llegan visitas y se quiere poner en la mesa un buen pan asturiano.

Ya sean familias que compran el pan de cada día, amantes de la masa madre y de los panes especiales o vecinos que necesitan un encargo para una comida o una celebración, el Obrador de pan Sisón pone su oficio artesano, su horno diario y su cercanía al servicio de Gijón y de toda la comarca. Pásate por la calle Marqués de Casa Valdés 39, deja que te recomienden la pieza del día y llévate a casa un pan hecho con tiempo y con cariño. Si quieres asegurarte tu hogaza o hacer un encargo, llama al 984 50 73 27 y te lo dejan preparado.