Tu panadería artesana en A Estrada

Pan Artesano El Retiro es la panadería y obrador artesanal de la Avda. Vigo, 34-36, en pleno A Estrada, la villa que hace de capital de la comarca de Tabeirós-Terra de Montes, en la provincia de Pontevedra (Galicia). Tener una panadería artesana de proximidad cambia el día a día: es donde se compra el pan recién horneado de camino al trabajo, donde se encarga la empanada del domingo, donde se resuelve la merienda de los niños con un bollo aún templado y donde se pide la tarta de cumpleaños sabiendo quién la va a hacer y con qué. Todo eso, sin coger el coche y sin depender del pan envasado del supermercado.

Su oferta abarca pan artesano del día, pan de masa madre de fermentación lenta, hogazas y barras, pan de centeno y pan integral, pan de leña de corteza gruesa, empanada gallega de distintos rellenos, bollería recién hecha, pastelería casera, bizcochos, dulces tradicionales, tartas por encargo y roscón en temporada. Dicho de otro modo: la panadería completa de toda la vida, con obrador propio en el que la masa se trabaja despacio y se hornea cada mañana para que en el mostrador haya pan fresco, empanada, bollería y repostería artesana durante todo el día.

El oficio, la paciencia y la materia prima son sus grandes valores: respetando los tiempos de fermentación, amasando cada día, horneando en tandas para no acumular género, cuidando la harina y el relleno de la empanada, y atendiendo al cliente por su nombre para saber qué pan se lleva siempre y qué tarta necesita para el sábado. Ese mimo y ese trato se notan.

Para A Estrada y para toda la comarca de Tabeirós-Terra de Montes, contar con un obrador así en la Avda. Vigo significa poder comprar pan artesano de verdad a pie de calle, encargar la empanada gallega para una comida familiar con un par de días de antelación y llevarse la tarta de la comunión o del aniversario sin salir de la villa. Es también el sitio al que recurren los vecinos de las parroquias del municipio cuando bajan a A Estrada a hacer la compra, y una parada natural para quien pasa por la avenida camino de Vigo o de Santiago.

Ya sean familias que compran el pan del día, vecinos que encargan empanada y repostería para una celebración o bares y establecimientos de la zona que necesitan pan artesano cada mañana, Pan Artesano El Retiro pone oficio, masa madre y horneado diario al servicio de A Estrada y de toda la comarca de Tabeirós-Terra de Montes, en Pontevedra.