El pan de masa madre de toda la vida en Dos Hermanas

Pan de Gonzalo es un horno de panadería tradicional situado en la calle Ruiseñor, 8 de Dos Hermanas, la segunda ciudad más poblada de la provincia de Sevilla con cerca de 140.000 habitantes. Detrás de esta marca está la Panificadora Hermanos Lara, un obrador que acumula 150 años de experiencia haciendo pan, un oficio transmitido de generación en generación que hoy sigue vivo en cada hornada. En una ciudad que ha crecido tanto en las últimas décadas, encontrar un horno con esta trayectoria es un lujo cada vez más escaso.

Su especialidad es el pan artesano de masa madre, elaborado con fermentaciones lentas que dan al pan sabor, aroma y una corteza como la de antes. En su obrador se hornean a diario las piezas clásicas del pan andaluz y sevillano: bollos sevillanos, molletes, maireneras, chulos, panochas, vienas y teleras. Un repertorio que recorre la tradición panadera de la provincia y que permite a cada cliente encontrar su pan de siempre, ya sea para la tostada del desayuno, el bocadillo de media mañana o la mesa del almuerzo.

El oficio de panadero exige madrugar, respetar los tiempos de la masa y no tomar atajos. La masa madre no admite prisas: necesita horas de reposo y una mano experta que sepa leer cómo se comporta según la temperatura y la humedad de cada día. Esa manera de trabajar, honesta y artesanal, es la que distingue a un horno tradicional de la producción industrial, y es la que Pan de Gonzalo defiende pieza a pieza.

Además de la venta al público, Pan de Gonzalo suministra pan a comercios y establecimientos de hostelería, de modo que bares, restaurantes y tiendas de alimentación de Dos Hermanas y su entorno pueden ofrecer a sus clientes un pan artesano de calidad constante. Para un barrio, tener cerca un horno así significa pan recién hecho cada día, trato cercano y ese aroma a pan caliente que convierte una calle en un lugar con vida.

Si vives en Dos Hermanas o en el área metropolitana de Sevilla y buscas pan de masa madre de verdad, molletes para el desayuno, teleras para la casa o un proveedor serio para tu bar o tu tienda, en la calle Ruiseñor 8 te espera un obrador con siglo y medio de historia. También puedes conocer su oferta en pandegonzalo.es o llamar directamente para encargar tu pan.