Tu panadería de confianza en Ciempozuelos

La Panadería Ángel García de la Serna es uno de esos hornos de barrio que dan carácter a un pueblo. Está en la Calle Doctor Rivas, 45, en Ciempozuelos, municipio del sur de la Comunidad de Madrid asentado en la vega del Jarama, dentro de la comarca de Las Vegas y a apenas 35 kilómetros de la capital por la A-4. En un lugar donde la vida cotidiana se resuelve andando —la compra diaria, el pan para la comida, el desayuno antes de coger el Cercanías C-3, la merienda de los niños al salir del colegio o el postre para la mesa del domingo—, tener una panadería de proximidad con obrador propio no es un lujo: es parte del ritmo del día.

Su oferta abarca pan artesano recién hecho a diario —barras, hogazas, chapatas, pan de pueblo, panes especiales y masa madre—, bollería del día como croissants, napolitanas, palmeras, magdalenas y bizcochos, pastelería y repostería tradicional, tartas por encargo para cumpleaños, comuniones y celebraciones, empanadas y productos de temporada como el roscón de Reyes. Dicho de otro modo: aquí se encuentra desde la barra de cada mañana hasta el dulce que remata una comida familiar, pasando por el encargo especial que se recoge el día señalado.

El oficio, la materia prima y la constancia son sus grandes valores: amasando y horneando cada día, cuidando los tiempos de fermentación, sacando el pan a las horas en que la gente lo busca, atendiendo por su nombre a quien entra y preparando los encargos con tiempo y sin prisas. Detrás del mostrador hay una casa con nombre y apellidos, la de Ángel García de la Serna, que responde de lo que vende y que conoce los gustos del pueblo. Ese oficio y ese trato se notan.

Contar con un obrador así en Ciempozuelos tiene un valor claro para el vecindario y para toda la comarca de Las Vegas: no hace falta bajar a Aranjuez ni subir a Madrid para conseguir pan de calidad ni para encargar una tarta. La Calle Doctor Rivas queda a un paso del casco histórico y de la Plaza de la Constitución, bien comunicada con el resto del municipio y con el entorno del polígono industrial La Sendilla, así que la parada rápida de la mañana se hace sin complicaciones.

Ya sean vecinos que compran su barra a diario, familias que preparan una celebración o bares, colegios y empresas de la zona que necesitan un suministro constante de pan y bollería, la Panadería Ángel García de la Serna pone oficio artesano, producto del día y trato cercano al servicio de Ciempozuelos y de toda la comarca de Las Vegas, en el sur de la Comunidad de Madrid.