Tu panadería artesanal en Santa Pola

Panadería Fet A Mà es el obrador de barrio de la calle Elche, 33, en pleno casco urbano de Santa Pola, en la comarca del Baix Vinalopó (Alicante, Comunidad Valenciana). Su nombre lo dice todo: hecho a mano, cada día, en pequeñas tandas y con los tiempos que pide la masa. Tener una panadería artesanal de proximidad cambia el día a día de cualquier familia: bajar a por la barra recién hecha antes del desayuno, llevar pan caliente a la mesa a mediodía, resolver la merienda de los niños con un bollo del día, encargar la coca del domingo o pedir la tarta de cumpleaños sin tener que salir del pueblo. Son gestiones cotidianas que solo se resuelven bien cuando el horno está a la vuelta de la esquina.

Su oferta abarca pan artesano y pan de masa madre, barras y hogazas de horno, pan integral, de espelta y de centeno, chapatas, panecillos y pan del día recién horneado, bollería artesana con croissants, napolitanas, ensaimadas y magdalenas, pastelería y repostería casera, tartas por encargo para cumpleaños y celebraciones, cocas dulces y saladas de la tierra, y empanadas y salados para llevar. Dicho de otro modo: aquí se encuentra desde el pan de cada día hasta el dulce de una fecha señalada, pasando por el desayuno de media mañana y los salados que salvan una comida improvisada.

El oficio, la materia prima y la cercanía son sus grandes valores: amasar a mano cada jornada, respetar las fermentaciones lentas para conseguir una miga jugosa y una corteza con carácter, hornear en tandas cortas para que el mostrador vaya reponiéndose, cuidar la bollería y la pastelería como se cuidaba antes, y atender a cada cliente por su nombre, aconsejando el pan que mejor le encaja o preparando el encargo con tiempo. Ese oficio y ese trato se notan.

Para Santa Pola y para todo el Baix Vinalopó, contar con un obrador así en la calle Elche significa producto recién hecho a pocos minutos de casa, sin depender de pan congelado ni de grandes superficies. Vecinos del centro, familias de las urbanizaciones, comercios de la zona y quienes pasan la temporada junto al puerto tienen a mano una panadería donde el pan sale del horno a diario y donde un encargo se resuelve con una llamada. La proximidad, en pan, es sabor: cuanto menos viaja, mejor llega a la mesa.

Ya sean vecinos que compran su barra cada mañana, familias que preparan una comunión, un cumpleaños o una comida de domingo, o visitantes que buscan probar la coca y el pan de la zona, Panadería Fet A Mà pone oficio artesano, producto del día y trato cercano al servicio de Santa Pola y de toda la comarca del Baix Vinalopó.