Tu panadería artesana en Baza

Panadería Frusis es la panadería y pastelería de barrio de la calle Oscura, número 9, en pleno casco antiguo de Baza, la ciudad que hace de capital de la Comarca de Baza, en el Altiplano de la provincia de Granada (Andalucía). Un negocio familiar de proximidad como este marca la diferencia en el día a día: es donde se compra el pan de cada mañana antes de ir al trabajo, donde se encarga la tarta del cumpleaños del niño, donde se recogen los dulces de Navidad para la comida familiar y donde se pasa a por unos bollos a media tarde sin coger el coche ni salir del centro. Tener un horno de confianza a pie de calle es una de esas comodidades que solo se valoran del todo cuando falta.

Su oferta abarca pan artesano recién hecho a diario —barras, hogazas, pan candeal, pan de pueblo y molletes—, bollería artesana de desayuno y merienda, magdalenas, croissants y pasteles individuales, además de tartas por encargo para cumpleaños, comuniones y celebraciones, y el surtido de dulces de Navidad con mantecados, roscos y polvorones. Dicho de otro modo: aquí se resuelve tanto la barra de pan de todos los días como la bandeja de repostería tradicional con la que se cierra una comida de fiesta.

La cercanía, la constancia y el oficio son sus grandes valores: amasando y horneando cada jornada para que el pan llegue caliente al mostrador, cuidando la bollería y los pasteles con recetas de siempre, escuchando lo que pide cada cliente cuando encarga una tarta y respetando los tiempos que necesita una buena masa. Ese cuidado y ese trato se notan.

Para Baza y para los pueblos del entorno del Altiplano, contar con una panadería como Frusis en la calle Oscura significa tener producto fresco a pocos metros de casa, sin depender de grandes superficies ni de horarios imposibles. Significa también poder pasar a preguntar, dejar un encargo con nombre y recogerlo el día señalado, con la tranquilidad de que alguien conocido está detrás del mostrador. En una ciudad con vida de calle como Baza, ese pequeño gesto cotidiano sostiene el comercio del centro y mantiene vivo un oficio que se transmite de generación en generación.

Ya sean vecinos que bajan cada mañana a por su barra, familias que preparan una celebración con tarta y bandeja de dulces o visitantes que quieren llevarse repostería tradicional de la comarca, Panadería Frusis pone pan artesano, bollería del día y dulces caseros al servicio de Baza y de toda la Comarca de Baza.