Tu panadería y pastelería en Palencia

Panadería Gómez Ampudia es la panadería y pastelería de proximidad de la calle Lope de Vega, número 12, en pleno centro de Palencia, capital de la provincia homónima y punto de encuentro de la comarca de Tierra de Campos, en Castilla y León. Tener un obrador a pie de calle cambia el día a día de un barrio: bajar a por la barra recién hecha antes de ir al trabajo, encargar la tarta del cumpleaños de casa, comprar una bandeja de pastas para la visita del domingo, resolver el pan de una comida familiar improvisada o llevarse un bollo caliente a media mañana. Son gestiones cotidianas que solo salen bien cuando la panadería está cerca, abre temprano y conoce a quien cruza la puerta.

Su oferta abarca pan artesano recién horneado, hogazas de miga prieta, pan candeal, barras y baguettes, pan integral y de cereales, panecillos y chapatas para bocadillo, bollería del día con croissants, napolitanas, caracolas y magdalenas, pastelería tradicional con hojaldres, pastas de té y palmeras, dulces caseros, tartas por encargo para cumpleaños, comuniones y celebraciones, y empanadas y salados para llevar. Dicho de otro modo: aquí se encuentra tanto el pan de cada día como el dulce de las ocasiones señaladas, salido del mismo horno y trabajado con el mismo oficio.

El trabajo diario del obrador, la masa bien fermentada y la atención de mostrador son sus grandes valores: amasando y horneando cada jornada en lugar de tirar de producto congelado, cuidando los tiempos de reposo que dan sabor y corteza, seleccionando harinas y materia prima de confianza, preparando los encargos con la antelación que pide cada tarta y explicando sin prisa qué pan encaja mejor con cada comida. Esa honestidad y ese trato se notan.

Que Palencia cuente con panaderías como esta en la calle Lope de Vega es una ventaja real para el vecindario del centro histórico y para quien se acerca desde los barrios y desde los pueblos de Tierra de Campos y el Cerrato. Significa pan reciente a cualquier hora del día sin depender del supermercado, poder encargar una tarta a la medida hablando con quien la va a hacer, y contar con desayunos y meriendas resueltos a un paso de la Calle Mayor, de los colegios y de las oficinas del entorno.

Ya sean vecinos que compran su pan diario, familias que preparan una celebración o negocios de hostelería y oficinas que necesitan bollería y salados para el desayuno, Panadería Gómez Ampudia pone obrador propio, producto fresco y trato cercano al servicio de Palencia y de toda la provincia.