Tu panadería artesana en Collado Villalba

Panificadora de Pablos es la panadería y pastelería de Calle Morales Antuñano 10, en pleno Collado Villalba, uno de los municipios de referencia de la Sierra de Guadarrama, en la provincia de Madrid, dentro de la Comunidad de Madrid. Tener una panadería de barrio cerca cambia el día a día: es donde se compra la barra caliente de camino al trabajo, donde se pasa a por el pan de la comida antes de subir a casa, donde se encarga la tarta del cumpleaños del niño, donde se resuelve el desayuno del domingo con bollería recién hecha y donde se pide la hogaza grande cuando vienen invitados. Ese papel cotidiano, discreto y constante, es el que Panificadora de Pablos cumple en Collado Villalba desde su obrador.

Su oferta abarca pan artesano elaborado en obrador propio, barras de pan del día, hogazas y panes de pueblo, chapatas, pan integral y panes especiales, bollería variada con croissants, napolitanas, magdalenas y palmeras, además de pastelería con tartas de encargo, pasteles, dulces de temporada y productos de horno como empanadas y salados. Dicho de otro modo: aquí se encuentra tanto el pan de cada día como el capricho de fin de semana y el encargo especial para una celebración, todo salido del mismo horno y con la misma manera de trabajar.

El oficio, la constancia y el producto recién hecho son sus grandes valores: amasando y horneando cada jornada, cuidando las masas y los tiempos de fermentación, manteniendo el pan y la bollería a punto a lo largo del día, atendiendo los encargos con tiempo y aconsejando al cliente sobre qué pan encaja mejor con cada comida. Esa calidad de obrador y ese trato se notan.

Para Collado Villalba y para toda la Sierra de Guadarrama, contar con una panificadora asentada en Calle Morales Antuñano supone tener el pan a pocos minutos de casa, sin depender de grandes superficies ni de horarios lejanos. Los vecinos del centro y de los barrios cercanos pueden acercarse andando, encargar sus tartas y salados por teléfono y recogerlos el mismo día, y quienes suben o bajan de los pueblos de la sierra tienen aquí una parada cómoda para llevarse pan fresco de vuelta a casa.

Ya sean familias que compran el pan a diario, vecinos que buscan hogazas y panes especiales para la mesa del fin de semana o quienes necesitan tartas, pasteles y bandejas por encargo para una celebración, Panificadora de Pablos pone oficio, producto artesano y cercanía al servicio de Collado Villalba y de toda la Sierra de Guadarrama madrileña.