Tu pescadería de confianza en Colindres

Pescadería Fernando Jibión es la pescadería de proximidad de la calle Almirante Fontán, número 3, en pleno casco urbano de Colindres, uno de los municipios marineros de la Costa Oriental de Cantabria, en la provincia y comunidad autónoma de Cantabria. En una villa que vive de cara al mar y a las marismas, tener una pescadería de barrio abierta a pocos metros de casa cambia el día a día: comprar la merluza para la cena, encargar el marisco de la comida del domingo, pedir que te limpien y te hagan lomos de un pescado grande, buscar unas almejas para el arroz o llevarte unas rabas ya cortadas sin salir del pueblo. Todo eso se resuelve entrando por la puerta y hablando con alguien que conoce el género y sabe qué ha entrado bueno esa mañana.

Su oferta abarca pescado fresco del Cantábrico, merluza, lubina, dorada, rodaballo, bonito del norte en temporada, sardinas, bacalao, chipirones y jibión, además de marisco vivo y cocido: almejas, mejillones, gambas, langostinos, nécoras y pulpo. A esto se suman las anchoas y las conservas de la tierra, el pescado limpio y fileteado a gusto del cliente y las bandejas y mariscadas por encargo para fiestas, celebraciones y fechas señaladas. Dicho de otro modo: pescado y marisco de temporada, preparado como lo necesites y listo para la sartén, el horno o la cazuela.

La frescura, el conocimiento del producto y el trato cercano son sus grandes valores: seleccionando el género según lo que llega de las lonjas del norte, aconsejando qué pescado conviene para cada receta, limpiando, descabezando y fileteando al momento, respetando las tallas y las temporadas y atendiendo cada encargo con nombre y apellidos. Esa frescura y ese trato se notan en cuanto se prueba lo que uno se lleva a casa.

Para Colindres y para toda la comarca, contar con una pescadería como esta en la calle Almirante Fontán significa poder comprar pescado del día sin depender del coche ni de grandes superficies, con la garantía de un mostrador que se renueva a diario y de un profesional que responde de lo que vende. Es también un apoyo directo al comercio local de la villa y una forma sencilla de mantener viva la cocina marinera de la zona, tan ligada a la costa entre Laredo, Santoña y las marismas.

Ya sean vecinos que hacen la compra diaria, familias que preparan una comida especial o bares y restaurantes de la zona que necesitan género de confianza, Pescadería Fernando Jibión pone frescura, producto del Cantábrico y trato de toda la vida al servicio de Colindres y de la Costa Oriental de Cantabria.