Tu restaurante de cocina aragonesa en Sabiñánigo

El Restaurante La Corona es una casa de comidas de toda la vida en la Plaza Santa Ana, 2, en pleno centro de Sabiñánigo, capital de la comarca del Alto Gállego, en la provincia de Huesca y en la comunidad autónoma de Aragón. En una ciudad que vive entre la tradición industrial y la montaña, puerta de los valles de Tena y Serrablo y parada obligada de la N-330 camino de Formigal y Panticosa, contar con un restaurante de proximidad marca la diferencia en el día a día: el menú del día para quien sale del turno, la comida del domingo en familia, la cena de amigos después de una jornada de esquí, la celebración de un cumpleaños o el simple aperitivo de media mañana con una tapa y una caña. Todo eso se resuelve a pie de plaza, sin coger el coche y sin salir de Sabiñánigo.

Su oferta abarca cocina tradicional aragonesa, menú del día entre semana, carta de temporada, ternasco asado, migas, guisos caseros de cuchara, carnes a la brasa, pescado del día, tapas y raciones en la barra, postres caseros, vinos de Somontano y del Alto Aragón y menús cerrados para comidas de grupo y celebraciones. Dicho de otro modo: aquí se puede comer un plato de cuchara honrado a mediodía, sentarse por la noche a una carta con producto del Pirineo o reservar la mesa larga para una reunión familiar, una despedida o una comida de empresa.

El producto de la tierra, la cocina hecha cada día y el trato de siempre son sus grandes valores: comprar a proveedores del Alto Gállego, guisar a fuego lento, asar el ternasco con paciencia, cuidar las raciones para que nadie se levante con hambre, ajustar el precio del menú y recordar cómo le gusta el punto de la carne a cada cliente habitual. Esa honradez en la cocina y ese trato se notan.

Que Sabiñánigo tenga un restaurante así en la Plaza Santa Ana aporta bastante más que una carta: da vida al centro urbano, sostiene a los productores de carne, queso y hortaliza del Serrablo y del valle de Tena y ofrece a los vecinos de Sabiñánigo, Biescas, Senegüé, Yebra de Basa o Aurín un sitio de confianza donde comer bien sin subir al puerto. Para quien llega por la N-330 o por la estación, además, es la primera imagen de la cocina pirenaica: un comedor cercano donde preguntar por la especialidad del día y salir con la sensación de haber comido en casa.

Ya sean vecinos de Sabiñánigo, trabajadores y viajeros de paso por la N-330 o visitantes que suben a esquiar a Formigal y Panticosa, el Restaurante La Corona pone cocina aragonesa, producto de temporada y trato cercano al servicio de Sabiñánigo y de toda la comarca del Alto Gállego.