Cocina Gallega de Siempre, Hecha con Alma

En el corazón del casco viejo de Santiago de Compostela, a los pies de la Catedral, encontrarás María Castaña: un restaurante donde la cocina gallega tradicional sigue viva. Aquí preparamos cada plato como lo hacían las abuelas, a fuego lento, sin prisa, recuperando técnicas culinarias que el tiempo amenaza con olvidar. ¿Sabes qué diferencia a un buen restaurante de uno excepcional? La obsesión por los detalles y el compromiso con la calidad.

Nuestras especialidades son reflejo de la tierra gallega: el Pulpo a Feira cortado a tijera y servido en madera con ese toque tradicional que lo hace inconfundible, las Almejas a la Marinera elaboradas con nuestro sofrito casero, y el Cocido que figura como la joya de la corona de María Castaña. Cada ingrediente proviene del mercado local de Santiago de Compostela, garantizando frescura y origen 100% gallego. No hay atajos ni importaciones innecesarias.

El restaurante en Santiago de Compostela no es solo cocina: es una experiencia. Contamos con un patio interior que funciona como oasis de paz, donde disfrutar de la tranquilidad alejado del bullicio callejero, tanto en los días soleados como en las tardes de lluvia típicas de A Coruña. Nuestro equipo, liderado por un jefe de cocina dedicado, se encarga de que cada cliente se sienta como en casa, con atención personalizada y profesional que refleja la importancia que damos a cada reserva.