Tu restaurante de cocina del mundo en Madrid

Subiendo al Sur es un restaurante cooperativo situado en la Calle de Ponciano 5, en Madrid, en plena capital de la Comunidad de Madrid. Su propuesta es tan sencilla como especial: cocina internacional elaborada por las propias personas que forman el proyecto, que se turnan en los fogones y aportan los platos de sus países de origen. Tener cerca un restaurante de proximidad como este resuelve muchas gestiones cotidianas: una comida entre semana sin complicaciones, una cena tranquila con amigos, una celebración pequeña con la familia o, simplemente, la curiosidad de probar sabores nuevos sin salir del barrio ni coger el coche.

Su oferta abarca cocina internacional, cocina del mundo, recetas tradicionales de distintos países, platos caseros elaborados por turnos, productos de comercio justo, comidas y cenas, propuestas para compartir y una gastronomía multicultural que se enriquece con cada turno de cocina. Dicho de otra manera, cada visita es un pequeño viaje gastronómico: detrás de cada plato hay una receta familiar, una historia y una forma de entender la mesa que llega desde otro rincón del planeta, servida con ingredientes escogidos con criterio y con el compromiso de un consumo responsable que se nota tanto en la despensa como en la manera de trabajar del equipo.

Cocinar en cooperativa, compartir recetas de origen, apostar por el comercio justo, cuidar el producto y recibir a cada cliente con cercanía son sus grandes valores. Aquí no hay una cocina impersonal ni platos de catálogo: quien cocina pone en la mesa algo de su propia cultura, y quien se sienta a comer lo percibe desde el primer bocado. El modelo cooperativo también se refleja en la forma de trabajar, con decisiones compartidas y un reparto justo del esfuerzo, algo que encaja con la economía social y con quienes buscan un consumo más consciente cuando salen a comer. Esa autenticidad y ese trato se notan.

Contar con Subiendo al Sur en la Calle de Ponciano supone tener en Madrid una alternativa distinta a la restauración de siempre, a pocos pasos para quienes viven, estudian o trabajan en la zona y bien comunicada para quien llega desde otros distritos de la capital o desde los municipios de la Comunidad de Madrid. En una ciudad con tanta oferta gastronómica, encontrar un restaurante cooperativo de cocina internacional y comercio justo es un valor añadido para el barrio: un punto de encuentro donde conviven culturas, se apoya el comercio de proximidad y se descubren recetas que difícilmente se encuentran en otro lugar.

Ya sean vecinos que buscan una comida casera diferente, grupos de amigos con ganas de probar cocina del mundo o personas comprometidas con el comercio justo y la economía social, Subiendo al Sur pone su cocina internacional, su modelo cooperativo y su trato cercano al servicio de Madrid y de toda la Comunidad de Madrid. Para conocer la propuesta del día, preguntar por disponibilidad o reservar mesa, lo más sencillo es llamar por teléfono al 915 48 11 47 y dejarse aconsejar por el equipo. Cada visita es una oportunidad para viajar con el paladar sin salir de la ciudad y para apoyar un proyecto con alma.