Alta Cocina Mediterránea en el Corazón de Parla

Trujillo Restaurante es un referente en la alta cocina mediterránea de Parla, Madrid, donde la pasión por los ingredientes frescos de temporada se convierte en experiencias culinarias memorables. Desde nuestra ubicación en la Calle del Río Jordán, ofrecemos una propuesta gastronómica que combina técnicas contemporáneas con la tradición culinaria de nuestras raíces, donde cada elaboración refleja nuestro compromiso con la excelencia.

Nuestra especialización en mariscos y pescados frescos es el corazón de nuestra propuesta. Las Almejas a la Marinera, presentadas sobre pizarra negra tibia, ejemplifican nuestra filosofía: almejas al vapor en su propio jugo bañadas en salsa de ajo dorado y vino blanco, capturando la intensidad marina atlántica. En Parla encontrarás también gambas blancas de kilómetro cero, navajas gallegas, rodaballo, lubina salvaje y carnes premium como chuletón de vacuno madurado, junto con platos para compartir como pulpo a la gallega y nuestras croquetas caseras de jamón.

La oferta enológica de Trujillo Restaurante destaca con más de 300 referencias de vinos españoles cuidadosamente seleccionados: Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Rías Baixas y denominaciones de Madrid. Desde blancos minerales hasta tintos con carácter, nuestro catálogo oscila entre 13 y 49 euros, permitiendo que cada cliente encuentre su pairing perfecto. En Madrid, en la zona de Parla, somos la opción para quienes buscan cocina de mercado con identidad propia y ambiente elegante.