Tu pastelería vegana y sin gluten en Alicante

Vegan bombon es la cafetería y pastelería 100% vegana y sin gluten de Carrer de Canalejas 20, en pleno centro de Alicante, capital de la comarca de l'Alacantí, en la provincia de Alicante (Comunitat Valenciana). Gloria García y Édgar Garrigós abrieron el local en 2016 con una idea muy clara: que quien sigue una alimentación vegana, quien convive con la celiaquía o quien simplemente quiere cuidarse pudiera entrar en una pastelería y señalar cualquier cosa de la vitrina sin preguntar, sin leer etiquetas y sin renunciar a nada. Desayunar fuera de casa, sentarse a merendar con los niños, celebrar un cumpleaños con tarta, quedar con una amiga a tomar café o llevar un detalle dulce a una comida familiar son gestos cotidianos que, sin un sitio así cerca, se convierten en un rompecabezas. En Canalejas dejan de serlo.

Su oferta abarca repostería vegana y sin gluten elaborada en obrador propio: tartas, pasteles y porciones individuales, bombones y dulces artesanos, además de cafés, infusiones y bebidas para acompañar desayunos y meriendas, tartas de cumpleaños y celebración por encargo, y producto para llevar cuando el plan es en casa. Dicho de otro modo: una carta dulce completa —desde el café de media mañana hasta la tarta que corona una celebración— en la que absolutamente todo es apto para veganos y para personas celíacas, con la certificación sin gluten de la asociación de celíacos de la Comunitat Valenciana (ACECOVA) como respaldo.

El obrador propio, la certificación sin gluten y el trato cercano son sus grandes valores: elaborando cada día en su propia cocina en lugar de revender producto de terceros, trabajando en un entorno donde no entra el gluten y por tanto sin riesgo de contaminación cruzada, cuidando la materia prima y el acabado artesano de cada pieza, y explicando con calma qué lleva cada elaboración a quien lo necesita saber. Esa transparencia y ese trato se notan en cuanto uno se sienta.

Tener en Alicante una pastelería como esta cambia el día a día de mucha gente. Carrer de Canalejas queda a un paso del casco antiguo y de la Explanada, en una zona céntrica y muy caminable, así que acercarse a desayunar, a merendar o a recoger un encargo es cuestión de minutos tanto para quien vive en el centro como para quien viene de los barrios o de los municipios de l'Alacantí. Para las familias con un miembro celíaco o vegano supone además algo poco habitual: un sitio donde sentarse todos juntos y pedir lo mismo, sin menús paralelos ni excepciones.

Ya sean veganos de toda la vida, personas celíacas o con sensibilidad al gluten, o simplemente golosos curiosos que pasan por el centro, Vegan bombon pone obrador propio, certificación sin gluten y repostería artesana al servicio de Alicante y de toda la comarca de l'Alacantí.