Tu taberna gallega en Viveiro

A Taberna do Tronco es la taberna gallega de toda la vida en Calvoso, 5, en la parroquia de Chavín, dentro del municipio de Viveiro, cabecera de la comarca de A Mariña Occidental, en la provincia de Lugo (Galicia). En una villa marinera conocida por su ría y por su Semana Santa de Interés Turístico Internacional, la vida cotidiana sigue pasando por sitios como este: el café de la mañana antes de ir al trabajo, el vino del mediodía, el menú del día cuando no apetece cocinar, la ración compartida al salir de faena, la cena rápida de un sábado o la sobremesa larga de un domingo en familia. Tener una taberna de proximidad en la parroquia significa no tener que bajar al centro para comer bien, encontrar sitio sin reservar con semanas de antelación y que quien sirve la mesa te conozca por el nombre.

Su oferta abarca cocina gallega casera de todos los días: tapas variadas, raciones para compartir, pulpo a feira, menú del día, platos de cuchara, tortilla, empanada, croquetas, carnes y pescados a la plancha, postres caseros y una carta de vinos de la tierra con referencias gallegas para acompañar. Dicho de otro modo, aquí se come de olla y de plancha, se pica de tapeo, se comparte ración en el centro de la mesa y se termina con un vino de la zona o un café; también se puede pedir comida para llevar cuando el día no da para sentarse.

El producto de temporada, la cocina casera y el ambiente familiar son sus grandes valores: comprando cerca, cocinando cada día en la propia casa, respetando las recetas gallegas de siempre, cuidando el punto del pulpo, sirviendo raciones generosas a precios de pueblo y tratando al cliente como se trata al vecino. Ese respeto por el producto y ese trato se notan en la mesa y en la barra.

Que Chavín y Viveiro cuenten con una taberna así aporta mucho más que un sitio donde comer. En Calvoso, 5 hay un punto de encuentro donde se junta la gente de la parroquia, donde paran quienes van o vuelven de la costa y donde los visitantes que suben desde la ría descubren la cocina gallega de verdad, la que no sale en las guías pero sostiene la comarca. Para las familias de A Mariña Occidental es la solución evidente para una comida de domingo, una celebración pequeña, un bautizo o una comunión sin salir del municipio.

Ya sean vecinos de Chavín y de las parroquias de alrededor, trabajadores que buscan un menú del día honrado o visitantes que llegan a Viveiro por la ría y la Semana Santa, A Taberna do Tronco pone cocina casera, producto gallego, raciones generosas y trato familiar al servicio de Viveiro y de toda A Mariña Occidental.