Tu restaurante de cocina andaluza en Triana, Sevilla

Balbuena y Huertas es un restaurante de cocina andaluza situado en la Calle San Jacinto 88, en pleno barrio de Triana, en Sevilla, capital de la provincia de Sevilla y de la comunidad autónoma de Andalucía. Se encuentra en el edificio regionalista de 1924 que hoy alberga el hotel Cavalta, y su nombre rinde homenaje al arquitecto Ramón Balbuena y Huertas, autor de la obra. Tener cerca un buen restaurante de proximidad resuelve muchas cosas del día a día: una comida de trabajo, una cena con amigos, el almuerzo del domingo en familia, una celebración improvisada o, simplemente, el gusto de comer bien sin salir del barrio.

Su oferta abarca cocina andaluza, cocina regional de temporada, platos elaborados con producto de mercado, tapas y raciones para compartir, entrantes, platos principales, postres caseros, una selección de vinos, comidas y cenas, reservas de mesa y celebraciones para grupos. Dicho de otro modo: una carta que parte del recetario tradicional sevillano y andaluz y lo pone al día con técnica actual, respetando el sabor de siempre y el ritmo de las estaciones, para que cada visita tenga algo nuevo que descubrir sin perder la esencia de la cocina de la tierra ni la generosidad de la mesa andaluza.

Cocinar con producto fresco de temporada, actualizar la cocina tradicional sin traicionarla, cambiar la carta según lo que ofrece el mercado, cuidar cada elaboración y atender a cada mesa con cercanía son sus grandes valores. Ese esfuerzo ha tenido reconocimiento: en noviembre de 2025 la Guía Michelin distinguió a Balbuena y Huertas con un Bib Gourmand, el sello que la guía reserva a los restaurantes que ofrecen cocina de calidad a un precio ajustado. Para quien busca dónde comer bien en Sevilla, es una garantía añadida que avala el trabajo diario de la cocina y de la sala. Esa cocina honesta y ese trato se notan.

Tener un restaurante así en la Calle San Jacinto suma mucho a Triana y a Sevilla. San Jacinto es una de las calles con más vida del barrio, arranca junto a la plaza del Altozano y el puente de Isabel II, y reúne a diario vecinos, trabajadores de la zona y visitantes que cruzan el Guadalquivir para conocer el arrabal. Contar aquí con una cocina andaluza reconocida permite a los trianeros comer bien sin desplazarse, y a quien llega desde el resto de la ciudad o del área metropolitana, del Aljarafe a Dos Hermanas, descubrir una propuesta gastronómica con sello propio en uno de los barrios más auténticos de la capital.

Ya sean vecinos de Triana que buscan un almuerzo bien hecho entre semana, grupos de amigos y familias que quieren celebrar algo especial o visitantes que desean probar la auténtica cocina sevillana, Balbuena y Huertas pone su cocina andaluza de temporada, su producto fresco y su trato cercano al servicio de Sevilla y de toda su área metropolitana. Lo más cómodo para asegurar mesa es llamar por teléfono al 955 44 20 81 y reservar con antelación, sobre todo en fines de semana, puentes y fechas señaladas. Una dirección imprescindible para quien quiere comer bien en Triana y disfrutar de la mejor cocina de la tierra.