Tu carnicería de confianza en Maracena

Carnicería El Chango es la carnicería de barrio de la calle Paraíso, 29, en pleno casco urbano de Maracena, municipio de la comarca de la Vega de Granada, en la provincia de Granada (Andalucía). Conocida por el rótulo y por el boca a boca de toda la vida como Carnicería El Chango Daniel Anguita, es de esos establecimientos que forman parte de la rutina del vecindario. Tener una carnicería de proximidad a pie de calle resuelve la compra diaria sin depender del coche ni de las colas de un centro comercial: el filete para la cena, el pollo del domingo, la carne picada para la salsa de los niños, unas chuletas cuando aprieta el hambre, el encargo del cordero para una celebración familiar o la bandeja preparada para la barbacoa del fin de semana. Todo eso se resuelve cruzando la calle y hablando con quien está detrás del mostrador.

Su oferta abarca carne fresca de ternera, cerdo, pollo, cordero y conejo; filetes, chuletas, chuletillas, solomillo, secreto, presa, costillas y carne para guisar; carne picada del día y hamburguesas caseras; pinchos morunos, brochetas y carnes en adobo listas para la plancha; embutidos y chacinas como chorizo, morcilla, salchichón, jamón, lomo, panceta y bacon; menudo y despojos para el puchero y el cocido; y encargos especiales para comuniones, bautizos y comidas de grupo. Dicho de otro modo: aquí se encuentra tanto el género del día a día como la pieza concreta que pide una receta o una fecha señalada, cortada y preparada en el momento.

El género fresco, el corte a cuchillo hecho al gusto de cada cliente y el consejo sincero son sus grandes valores: seleccionando bien la carne, cortando el grosor exacto que pide cada plato, limpiando y deshuesando sin prisa, recomendando la pieza que mejor funciona para un guiso, una plancha o un horno, y guardando el encargo a quien avisa con tiempo. Esa frescura y ese trato se notan.

Para Maracena y para el resto de la Vega de Granada, contar con una carnicería así en la calle Paraíso supone poder comprar carne de calidad sin desplazarse a Granada capital, con la ventaja de que el corte se hace delante del cliente y de que se puede pedir exactamente la cantidad que se necesita, sin bandejas cerradas ni envases de más. Es la diferencia entre comprar carne y que te la preparen.

Ya sean familias que hacen la compra semanal, vecinos que pasan a por el filete del día o quienes organizan una barbacoa o una comida grande, Carnicería El Chango pone producto fresco, corte artesano y trato de barrio al servicio de Maracena y de toda la comarca de la Vega de Granada.