Tu horno de pan y pastelería en Xàtiva

El Forn de Sant Francesc es la panadería y pastelería de barrio del número 3 de la calle Sant Francesc, en pleno casco de Xàtiva, capital de la comarca de La Costera, en la provincia de Valencia (Comunidad Valenciana). Tener un horno de proximidad cerca de casa cambia el día a día: significa poder bajar a por el pan recién hecho antes de ir a trabajar, resolver el almuerzo con una coca o una empanada, llevarse la bollería del desayuno de los niños, encargar la tarta de un cumpleaños con dos días de margen o comprar el postre justo antes de una comida familiar. Todo eso, andando y sin coger el coche, en una panadería en Xàtiva donde te conocen por tu nombre y saben cómo te gusta el pan.

Su oferta abarca pan artesano elaborado a diario en todos sus formatos —barras, hogazas, chapatas, pan integral, pan de cereales y panes de masa madre—, bollería y desayunos con croissants, ensaimadas, napolitanas y magdalenas, repostería tradicional valenciana con cocas dulces y saladas, pastas de té y dulces de temporada, y una pastelería completa con tartas de encargo, tartas de cumpleaños, pasteles individuales y encargos especiales para comuniones, bautizos y celebraciones. Dicho de otro modo: aquí encuentras el pan de cada día, el almuerzo de media mañana, la merienda dulce y el postre que remata una comida importante, todo salido del mismo obrador.

El oficio, la elaboración diaria y el trato de toda la vida son sus grandes valores: amasando y horneando cada jornada, cuidando las materias primas, respetando los tiempos de fermentación que dan sabor y miga al pan, atendiendo cada encargo con calma y aconsejando qué producto encaja mejor con cada ocasión. Esa manera artesana de trabajar y ese trato se notan.

Para Xàtiva y para toda La Costera, contar con un horno como este en la calle Sant Francesc es una ventaja real: se compra el pan reciente sin desplazamientos, se encarga la tarta sin pedir cita en ningún sitio lejano y se sostiene el comercio de barrio que da vida al centro de la ciudad. Vecinos del entorno, gente que trabaja en la zona y quienes vienen desde municipios cercanos de la comarca tienen aquí una parada cómoda y de confianza para el pan y el dulce.

Ya sean familias que compran el pan a diario, trabajadores que buscan almuerzo y bollería de camino a la faena o quienes preparan una celebración y necesitan una tarta de encargo, el Forn de Sant Francesc pone oficio artesano, producto del día y trato cercano al servicio de Xàtiva y de toda La Costera.