Tu pastelería y panadería de confianza en Xàtiva

Marquez Pastissers es la pastelería y panadería de barrio de la calle Abu Masaifa, 23, en Xàtiva, capital de La Costera, en la provincia de Valencia (Comunitat Valenciana). En una ciudad con la vida diaria tan marcada por el mercado, los colegios y el paseo por la Albereda, tener un obrador de proximidad cerca de casa cambia la rutina: la barra caliente para el desayuno, el pan que acompaña la comida, la bandeja de pasteles del domingo, la tarta de cumpleaños de los niños, el encargo para la comunión o la bautizo, la bollería para la merienda de la tarde o el detalle dulce con el que presentarse en casa de la familia. Todo eso se resuelve en unos minutos, a pie y sin depender del coche ni de un centro comercial.

Su oferta abarca pan artesano elaborado a diario en obrador propio (barras, hogazas, chapatas, pan integral, pan de semillas y panes especiales), bollería recién horneada como croissants, ensaimadas, napolitanas y magdalenas, pastelería fina con pastas de té, hojaldres y dulces de temporada, y tartas por encargo para cumpleaños, comuniones, bodas y aniversarios. En otras palabras: pan del día para la mesa de cada jornada, dulce artesano para el capricho y encargos personalizados para las fechas señaladas, incluidos los dulces tradicionales valencianos y las cocas que tanto gustan en la comarca.

El oficio de obrador, la materia prima cuidada y el trato cercano de una casa que conoce a sus clientes por el nombre son sus grandes valores: amasando y horneando cada día, respetando los tiempos de fermentación, cuidando el punto de cocción del pan, preparando las cremas y rellenos en casa y escuchando lo que pide cada encargo antes de ponerse manos a la obra. Esa artesanía y ese trato se notan en la primera bolsa que uno se lleva a casa.

Para Xàtiva y para el conjunto de La Costera, contar con un obrador como este en la calle Abu Masaifa significa poder comprar pan recién hecho a diario sin recorrer medio término, encargar una tarta con la tranquilidad de hablar cara a cara con quien la va a elaborar y disponer de bollería y pastelería de calidad a pocos pasos de casa. Es también una manera de sostener el comercio local de la ciudad, ese que mantiene vivas las calles y que responde cuando alguien necesita cincuenta pastas para una celebración de última hora.

Ya sean familias del barrio que compran su pan cada mañana, vecinos que preparan una celebración en casa o profesionales y comercios de la zona que necesitan un suministro fiable de pan y dulce, Marquez Pastissers pone su obrador propio, su pastelería artesana y su cercanía al servicio de Xàtiva y de toda La Costera.