Tu horno y pastelería de confianza en Alzira

Forn i Pastisseria Sifre es la panadería y pastelería de barrio de la calle Camilo Dolz, 100, en Alzira, capital de la comarca de la Ribera Alta, en la provincia de Valencia (Comunitat Valenciana). Tener un horno de pan cerca de casa sigue siendo una de esas comodidades que se agradecen cada día: bajar a por la barra antes de comer, comprar el almuerzo de media mañana, resolver el desayuno con un croissant caliente, llevar un dulce a casa de la familia el domingo o encargar la tarta del cumpleaños de los niños sin salir del barrio. Ese papel cotidiano, el de estar abierto y a mano cuando hace falta, es el que cumple este obrador alzireño desde su local de Camilo Dolz.

Su oferta abarca pan artesano en todos sus formatos —barras, chapatas, hogazas, pan rústico y pan de masa madre—, bollería recién horneada (croissants, napolitanas, magdalenas, ensaimadas y bollos de leche), pastelería artesana con pastas de té, pastissets, pastas de boniato y dulces de temporada, cocas saladas y dulces como la clásica coca de llanda, empanadas, bocadillos y almuerzos para llevar, además de tartas de encargo para cumpleaños, bautizos, comuniones y celebraciones. Aquí encuentras también los productos que marcan el calendario valenciano: panquemao y monas de Pascua, roscón de Reyes y surtidos navideños, todo elaborado con la misma receta de siempre.

El trabajo diario de obrador, la materia prima honesta y la atención de toda la vida son sus grandes valores: amasar y hornear cada día, cuidar los tiempos de fermentación, elaborar la pastelería en el propio local, escuchar al cliente que entra a encargar su tarta y aconsejarle sobre cantidades, sabores y rellenos. Esa forma de hacer las cosas y ese trato se notan en cuanto pruebas el pan.

Para Alzira y para el resto de la Ribera Alta, contar con un horno como este en la calle Camilo Dolz significa poder comprar pan y bollería de elaboración propia sin depender del supermercado ni desplazarse al centro. Vecinos de la zona, oficinas cercanas, colegios y quienes pasan de camino al trabajo tienen a un paso el almuerzo, el postre o el encargo para una reunión familiar, con la ventaja de hablar directamente con quien elabora el producto.

Ya seas un vecino que baja cada mañana a por su barra, una familia que necesita la tarta de una celebración o un trabajador que busca un buen almuerzo para llevar, Forn i Pastisseria Sifre pone su horno, su pastelería artesana y su trato cercano al servicio de Alzira y de toda la Ribera Alta.