Tu carnicería de confianza en Guadix

Carnicería Juan Guevara es una carnicería de toda la vida situada en la Plaza de Abastos de Guadix, en pleno centro de la ciudad accitana, dentro de la comarca de Guadix, en la provincia de Granada (Andalucía). Tener una carnicería de proximidad en el mercado municipal cambia por completo la compra del día a día: puedes bajar a por unos filetes para la cena, pedir que te piquen la carne en el momento, encargar el cordero de una celebración familiar, llevarte el pollo ya limpio y troceado o resolver una barbacoa improvisada de fin de semana sin depender de una bandeja envasada. Es la diferencia entre comprar carne y comprar la carne que realmente necesitas, cortada como la quieres y explicada por quien la conoce.

Su oferta abarca carne fresca al corte de ternera, cerdo, pollo, cordero y cabrito, filetes, chuletas, solomillo, costillar y piezas para guisar o asar, carne picada del día, hamburguesas caseras, pinchos morunos, brochetas y carnes adobadas, además de embutidos caseros y chacinas como chorizo, morcilla, salchichón, lomo y jamón. En el mostrador conviven el género para el puchero de siempre, las piezas de asado para los domingos, la casquería tradicional y las bandejas preparadas por encargo para barbacoas, comuniones y comidas de grupo, con el despiece hecho al momento delante del cliente.

El género fresco, el corte cuidado y el consejo de mostrador son sus grandes valores: seleccionando la carne pieza a pieza, despiezando y limpiando al gusto de cada cliente, adaptando el grosor del filete a la sartén o a la brasa, recomendando el corte adecuado para cada receta y preparando los encargos con tiempo para que lleguen en su punto. Esa frescura y ese trato se notan.

Contar con una carnicería así en Guadix tiene un valor claro para toda la comarca accitana. La Plaza de Abastos es punto de encuentro diario de vecinos de los barrios del centro, de Las Cuevas y de los pueblos del entorno que se acercan a hacer la compra semanal, y en un mismo paseo se puede elegir la carne, dejar el encargo para el fin de semana y llevarse el embutido. Frente a la compra impersonal de la gran superficie, aquí hay una cara conocida detrás del mostrador, carne cortada en el momento y la posibilidad de pedir exactamente la cantidad que hace falta, sin desperdicio.

Ya sean familias que hacen la compra diaria del barrio, bares y casas de comidas de Guadix que necesitan género constante, o vecinos de la comarca que preparan una celebración, una matanza o una barbacoa, Carnicería Juan Guevara pone carne fresca, corte artesano, embutidos caseros y trato cercano al servicio de Guadix y de toda la comarca accitana.