Tu panadería artesana en Coria

Jumapan es la panadería y el obrador que encontrarás en la Avenida Virgen de Argeme, 21, en Coria, la ciudad amurallada que ejerce de capital de la comarca del Alagón, en el noroeste de la provincia de Cáceres (Extremadura). En un municipio que vive a orillas del río Alagón, entre la muralla romana, la catedral de Santa María de la Asunción y el castillo de los Duques de Alba, tener una panadería de barrio cerca de casa sigue siendo una de esas cosas que ordenan el día: bajar a por la barra antes del trabajo, comprar el pan grande para la comida del domingo, llevarse un bollo para el desayuno de los niños, encargar la bandeja de dulces para una celebración o resolver la merienda de última hora sin salir del centro.

Su oferta abarca pan artesano elaborado y horneado cada día en el propio obrador, barras y hogazas de miga tierna, panes especiales como el integral o el de centeno, bollería recién hecha con magdalenas, croissants y napolitanas, repostería y pastelería de toda la vida, tartas para cumpleaños y celebraciones, y los dulces tradicionales de la comarca del Alagón que no faltan en las fechas señaladas. Dicho de otro modo: aquí se cubre el pan de cada día y también el capricho, desde la barra recién sacada del horno hasta el encargo de bandejas de pasteles, bollería para desayunos y tartas preparadas a medida de cada ocasión.

Amasar despacio, respetar los tiempos de fermentación y hornear varias veces al día son sus grandes valores: trabajar con masas de verdad, cuidar la materia prima, mantener recetas de siempre, atender a cada cliente por su nombre y aconsejar con honestidad qué pan encaja mejor con lo que se va a poner en la mesa. Esa forma artesana de hacer las cosas y ese trato se notan en cuanto entras y hueles el obrador.

Contar con un negocio así en Coria tiene un valor evidente para el vecindario. La Avenida Virgen de Argeme es una de las arterias con más vida de la ciudad, muy transitada y bien conectada con el resto de barrios y con los pueblos del entorno, de manera que acercarse a por el pan no obliga a dar un rodeo ni a coger el coche para ir a un centro comercial. Para los vecinos de la comarca del Alagón que se acercan a Coria a hacer gestiones, comprar aquí es además una forma de llevarse producto fresco del día de vuelta a casa.

Ya sean familias que compran su pan diario, hosteleros y bares que necesitan género fresco cada mañana o quienes buscan una tarta y una bandeja de dulces para una fiesta, Jumapan pone oficio artesano, horno propio y trato cercano al servicio de Coria y de toda la comarca del Alagón.