Tu pescadería de confianza en Valencia

Miguel Bauset Alandi es la pescadería de barrio de la calle Eugenia Viñes 88, en la zona marítima de Valencia, entre el Cabanyal y la Malva-rosa, dentro de la comarca de l''Horta, en la provincia de Valencia (Comunitat Valenciana). Tener una pescadería de proximidad cerca de casa cambia la compra del día a día: puedes acercarte a ver qué ha entrado esta mañana, preguntar qué está mejor de precio, pedir que te limpien el pescado y te lo dejen en lomos, encargar una bandeja de marisco para una celebración, llevarte la sepia ya troceada para la paella del domingo o resolver la cena en cinco minutos con unos boquerones o unas rodajas de merluza. Todo eso, con alguien detrás del mostrador que conoce el género y a quien se lo compra.

Su oferta abarca pescado fresco del día, pescado azul y blanco de temporada, merluza, dorada, lubina, rape, salmón, atún, bacalao, boquerón y sardina, además de marisco como gambas, langostinos, cigalas, mejillones, almejas y clóchinas, cefalópodos como sepia, calamar, chipirón y pulpo, salazones y conservas, pescado congelado y producto ya limpio y preparado. Dicho de otro modo: la compra completa de pescadería resuelta en un solo mostrador, con el pescado fileteado, en rodajas, en lomos o sin espinas según lo pidas, y con encargos para fines de semana, comidas familiares y fiestas.

La frescura diaria, el género bien elegido y el trato de toda la vida son sus grandes valores: seleccionando cada mañana lo que entra, cuidando la cadena de frío, limpiando y cortando el pescado delante del cliente, aconsejando qué pieza va mejor para el horno, para la plancha, para el arroz o para el suquet, y ajustando la ración a lo que de verdad se necesita en cada casa. Esa frescura y ese trato se notan.

Contar con una pescadería así en Valencia y en la comarca de l''Horta tiene un valor que no da ningún lineal refrigerado. La calle Eugenia Viñes está a un paso del frente marítimo y de los barrios de los Poblados Marítimos, de modo que vecinos del Cabanyal, del Canyamelar y de la Malva-rosa tienen a mano una compra rápida, sin desplazamientos y con producto que se renueva a diario. Para los bares, arrocerías y restaurantes de la zona, además, supone un proveedor cercano al que llamar por la mañana y recoger el pedido listo.

Ya sean vecinos del barrio marítimo, familias de Valencia que buscan pescado fresco de verdad o restaurantes y arrocerías que necesitan género diario, Miguel Bauset Alandi pone frescura, producto de lonja, limpieza al momento y consejo de cocina al servicio de Valencia y de toda la comarca de l''Horta.