Tu panadería artesana en Narón

Panadería Modesto Hermida es la panadería de barrio de la Calle Velázquez, 27, en Narón, un municipio de la comarca de Ferrolterra, en la provincia de A Coruña (Galicia), conurbado con Ferrol a orillas de la ría. Tener una panadería de proximidad cerca de casa cambia el día a día: significa poder bajar a por el pan recién hecho antes de ir al trabajo, resolver el postre de una comida familiar sin salir del barrio, encargar la empanada del domingo o llevarse un bollo caliente para la merienda de los niños. En una ciudad como Narón, con la vida repartida entre las parroquias y el gran eje comercial de la Estrada de Castela, el obrador de confianza sigue siendo una de esas paradas cotidianas que uno hace sin pensar.

Su oferta abarca pan del día elaborado a diario, pan gallego de corteza gruesa, hogazas, moletes y barras, pan de centeno, bollería artesana con croissants y napolitanas, empanada gallega, repostería casera y dulces tradicionales. Dicho de otro modo: aquí se encuentra desde la barra de cada mañana hasta la tarta de un cumpleaños, pasando por los bizcochos de merienda, los dulces de toda la vida y los encargos para celebraciones, comuniones o comidas de familia.

La elaboración artesana, el producto recién horneado y la cercanía con el cliente son sus grandes valores: amasando y horneando cada jornada, cuidando las masas y los tiempos de fermentación, manteniendo recetas tradicionales gallegas, atendiendo los encargos con nombre y apellidos y aconsejando qué pan o qué dulce encaja mejor con cada mesa. Ese cuidado y ese trato se notan en el mostrador y, sobre todo, se notan en el sabor.

Contar con una panadería así en Narón tiene una ventaja clara para el vecindario: la Calle Velázquez queda a mano para quienes viven en la zona y para quienes se mueven a diario entre Narón y Ferrol, de modo que comprar pan del día, bollería o una empanada deja de ser un recado y se convierte en algo natural de camino a casa. Además, el trato directo permite reservar por teléfono, ajustar cantidades para una reunión o pedir con antelación esa repostería que no puede faltar. Para toda Ferrolterra, mantener obradores de barrio es también mantener el pan de siempre.

Ya sean familias que compran su pan cada mañana, vecinos que preparan una celebración con empanada y tarta o clientes de paso que buscan bollería recién hecha, Panadería Modesto Hermida pone oficio artesano, producto del día y trato cercano al servicio de Narón y de toda la comarca de Ferrolterra.