Tu pastelería y panadería en Olot

Pastiolot es la pastelería y panadería de proximidad de la calle Vallespir, 15, en Olot, capital de la comarca de la Garrotxa, en la provincia de Girona (Cataluña). Un obrador de barrio es de esas cosas que se echan de menos cuando faltan: la barra caliente del desayuno, el pan para la comida del mediodía, la bolsa de croissants del sábado, la coca de la merienda, la bandeja de pasteles del domingo o la tarta que hay que encargar para el cumpleaños del pequeño de la casa. Todas esas gestiones cotidianas se resuelven aquí, a pie de calle, sin desplazamientos y con el trato de siempre.

Su oferta abarca pan artesano elaborado a diario, barras, chapatas, pan de payés, pan integral y panes especiales, además de bollería recién hecha con croissants, ensaimadas, brioches y caracolas. En el apartado dulce trabajan la pastelería artesana en todas sus formas: pasteles individuales, tartas de encargo y tartas de cumpleaños, hojaldres, pastas de té, magdalenas y los dulces tradicionales que forman parte del calendario catalán. Dicho de otro modo, aquí encuentras tanto el pan de cada día como el capricho de las ocasiones señaladas, salido del mismo obrador y preparado con la misma atención.

El género fresco, el trabajo de obrador y la cercanía son sus grandes valores: amasar y hornear a diario, cuidar la materia prima, respetar los tiempos de fermentación, atender los encargos con antelación y aconsejar al cliente sobre qué pan o qué tarta encaja mejor con cada mesa. Quien entra en Pastiolot no compra un producto anónimo de estantería: compra algo hecho cerca, con nombre y apellidos detrás del mostrador. Esa dedicación y ese trato se notan en cada bolsa que sale por la puerta.

Tener una pastelería y panadería así en Olot es una ventaja real para el vecindario. La calle Vallespir queda a mano para las familias de la zona, para quien vuelve del trabajo con prisa y para quien prepara una celebración con tiempo, y evita tener que recurrir al pan industrial o desplazarse hasta otros municipios de la Garrotxa cuando hace falta una tarta especial. En una comarca donde la cocina y el producto local son seña de identidad, contar con obradores de proximidad como este ayuda a que la tradición pastelera siga viva en Olot y en los pueblos del entorno, desde Les Preses o Santa Pau hasta Sant Joan les Fonts.

Ya seáis familias del barrio que buscan su pan de cada día, clientes que quieren encargar una tarta de cumpleaños o de celebración, o gente de paso que se lleva bollería y dulces tradicionales para compartir, Pastiolot pone obrador propio, género fresco y trato cercano al servicio de Olot y de toda la Garrotxa.