Tu pescadería de confianza en Burgos

Pescaderia Bartolome,S.L. es una pescadería de barrio situada en la calle Calleja y Zurita 10, en pleno casco de Burgos, capital de la provincia de Burgos y cabecera del Alfoz de Burgos, en Castilla y León. Tener una pescadería de proximidad cerca de casa cambia por completo la manera de cocinar: permite comprar el pescado del día sin planificar la semana entera, preguntar qué está mejor de precio y de temporada, pedir que te limpien y te corten la pieza como la necesitas, encargar marisco para una comida familiar o resolver una cena rápida con un lomo de merluza ya preparado. Son gestiones cotidianas que se hacen fáciles cuando hay alguien detrás del mostrador que conoce el género y conoce a su clientela.

Su oferta abarca pescado fresco a diario, merluza, bacalao, salmón, lubina, dorada, rodaballo, bonito y pescado azul de temporada, además de marisco y molusco: pulpo, gambas, langostinos, almejas, mejillones, chirlas y navajas. También trabajan el pescado limpio y preparado —descabezado, sin espinas, en rodajas, en lomos o en filetes—, bacalao para desalar, conservas y salazones, y admiten encargos y pedidos para fechas señaladas. Dicho de otro modo: aquí encuentras desde el pescado de diario para la plancha o el horno hasta la bandeja de marisco de un cumpleaños o una Navidad, con el corte ya resuelto para que en casa solo quede cocinar.

La frescura del género, el conocimiento de la lonja y el trato directo son sus grandes valores: seleccionando cada día lo mejor de la subasta, respetando la temporada de cada especie, aconsejando qué pieza va mejor para cada receta, limpiando y cortando delante del cliente y guardando lo que se ha encargado por teléfono. Esa frescura y ese trato se notan en la mesa.

Contar con una pescadería así en Burgos tiene un valor evidente para el barrio. La calle Calleja y Zurita queda a un paso del centro, de manera que la compra del pescado se combina con el resto de recados sin coger el coche ni depender del horario de una gran superficie. Para los vecinos del Alfoz de Burgos y de los pueblos que bajan a la capital, además, es una parada cómoda donde comprar pescado y marisco de calidad y llevárselo ya listo para la nevera o el congelador.

Ya sean familias que compran para toda la semana, personas que viven solas y quieren una ración justa, o quienes preparan una celebración con marisco para muchos comensales, Pescaderia Bartolome,S.L. pone frescura, oficio y cercanía al servicio de Burgos y de toda su comarca.