Tu panadería de barrio en Guadix

La Panadería Rafael Jiménez es una panadería y pastelería de barrio situada en la calle Santa Rosa, en Guadix, la ciudad que da nombre a la Comarca de Guadix, en la provincia de Granada (Andalucía). Tener una panadería de proximidad cerca de casa cambia el día a día: permite bajar a por el pan recién hecho antes de ir al trabajo, comprar unas magdalenas para el desayuno de los niños, resolver la merienda de una tarde cualquiera, llevarse una bandeja de dulces cuando vienen visitas o encargar la tarta de un cumpleaños sin tener que desplazarse al centro. En un barrio, el horno es uno de esos negocios que marcan el ritmo de la mañana y que se convierten en parada obligada.

Su oferta abarca pan artesano elaborado a diario, barras y baguettes, hogazas de miga prieta, pan de pueblo, pan integral y pan de centeno, panecillos y bollos para bocadillos, bollería artesana, croissants, napolitanas, magdalenas y pastas de té, así como dulces tradicionales, roscos, pasteles, tartas por encargo y empanadas. Dicho de otro modo: aquí se encuentra tanto el pan de cada día como el capricho del fin de semana y el encargo especial para una celebración, todo salido del mismo horno y elaborado con oficio panadero.

El trabajo artesano, la constancia y la cercanía son sus grandes valores: amasando y horneando a diario para que el pan llegue caliente al mostrador, cuidando los tiempos de fermentación, respetando las recetas de siempre en la bollería y la repostería, seleccionando materias primas de confianza y atendiendo a cada cliente por su nombre y por su gusto de pan. Ese oficio y ese trato se notan en la calidad del producto y en la fidelidad de quienes repiten cada mañana.

Para Guadix y para toda la comarca accitana, contar con una panadería como esta en la calle Santa Rosa supone una comodidad real. El vecindario tiene el pan a un paso, sin colas de supermercado ni bollería industrial: producto fresco, hecho ese mismo día y con la posibilidad de dejar el encargo apalabrado para recogerlo a la hora que convenga. Además, quienes vienen desde los pueblos del entorno de la Hoya de Guadix aprovechan la visita a la ciudad para llevarse pan de horno y dulces caseros que en muchos sitios ya no es fácil encontrar.

Ya sean vecinos del barrio que compran su barra cada mañana, familias que preparan una celebración con tarta y bandeja de dulces o bares y comercios de la zona que necesitan pan a diario, la Panadería Rafael Jiménez pone oficio artesano, producto fresco y trato cercano al servicio de Guadix y de toda la comarca accitana, en la provincia de Granada.