Tu restaurante de alta cocina en Sigüenza

El Doncel es el restaurante de alta cocina de Sigüenza, en el Paseo de la Alameda, 3, en pleno corazón de la ciudad medieval de la Serranía de Guadalajara, en la provincia de Guadalajara, dentro de Castilla-La Mancha. Ser el primer restaurante con Estrella Michelin de toda la provincia lo convierte en una referencia gastronómica de proximidad para quien quiere celebrar un aniversario, cerrar una comida de negocios, disfrutar de una cena especial, sorprender a una visita o sencillamente sentarse a una mesa donde el producto de temporada se cocina con mimo. Tener a mano un restaurante de este nivel, sin salir de Sigüenza, es un lujo cotidiano para los seguntinos y para quien se acerca a descubrir la comarca.

Su oferta abarca cocina creativa de autor, menú degustación, cocina de temporada y producto de la provincia, alta cocina con Estrella Michelin desde 2017 y dos Soles Repsol, todo bajo la dirección del chef Enrique Pérez. Cada plato nace del producto local y de temporada, se reinterpreta con técnica y sensibilidad, y se acompaña de un servicio atento y profesional que cuida cada detalle de la experiencia en la mesa.

La creatividad, el producto y la excelencia son sus grandes valores: cocinando con género de temporada y de la tierra, componiendo un menú degustación que cuenta la despensa de la Serranía y tratando a cada comensal con cercanía. Esa pasión por la cocina de autor y ese trato se notan desde que se cruza la puerta.

Tenerlo en el Paseo de la Alameda, en el centro de Sigüenza, aporta a la ciudad y a toda la Serranía de Guadalajara un motivo de peso para sentarse a la mesa: una parada gastronómica de primer nivel que pone en valor el producto seguntino y de la provincia, y que atrae a visitantes de toda Castilla-La Mancha y del resto de España.

Ya sean parejas buscando una cena especial, familias celebrando una ocasión o viajeros gastronómicos que llegan hasta la comarca, El Doncel pone creatividad, producto de temporada y una Estrella Michelin al servicio de Sigüenza y de la Serranía de Guadalajara.