Tu panadería y bollería en Ibi

Panadería Bollería del Rosal es una panadería de barrio con obrador propio en la calle Doctor Marañón, en pleno casco urbano de Ibi, la ciudad juguetera de la comarca de L'Alcoià, en el interior de la provincia de Alicante (Comunidad Valenciana). Tener una panadería de proximidad a un paso de casa cambia el día a día: la barra caliente para la comida, el bocadillo del colegio, el almuerzo de media mañana, la bolsa de magdalenas para el desayuno, la merienda de los niños, el postre del domingo o la bandeja de dulces cuando hay visita en casa. Todo eso se resuelve entrando por la puerta y saliendo con el pan aún templado.

Su oferta abarca pan artesano elaborado cada día, pan de masa madre, barras y baguettes, chapatas, hogazas, pan integral, pan de semillas y pan especial, además de una bollería casera con croissants, ensaimadas, napolitanas, magdalenas, rosquillas, pastas de té y empanadillas dulces y saladas. A eso se suman las tartas y los pasteles para cumpleaños y celebraciones, los dulces de temporada y navideños, y los encargos por teléfono para tenerlo todo preparado a la hora que se necesite. En una misma parada se cubre el pan diario, el desayuno y el capricho de fin de semana.

La elaboración diaria, la materia prima cuidada y el trato de toda la vida son sus grandes valores: amasando y horneando en el propio obrador, respetando los tiempos de fermentación, sacando hornadas a lo largo de la jornada para que el pan llegue fresco al mostrador y atendiendo a cada cliente por su nombre, recordando si le gusta la barra más o menos cocida. Ese oficio y ese trato se notan en cada pieza.

Para Ibi y para toda L'Alcoià, contar con un obrador así en la calle Doctor Marañón supone tener pan de verdad sin depender del supermercado ni de piezas congeladas de procedencia desconocida: se compra a diario, en pequeñas cantidades, con la calidad de quien hornea lo que vende. Es también un punto de encuentro del barrio, cómodo para quienes viven en el centro, para quien va al colegio o al trabajo por la mañana y para las familias de los municipios vecinos que se acercan a Ibi a hacer sus recados.

Ya sean familias del barrio que compran su barra cada mañana, trabajadores que buscan un buen almuerzo o bares, comercios y particulares que necesitan pan y bollería por encargo para una celebración, Panadería Bollería del Rosal pone su obrador artesano, su pan del día y su trato cercano al servicio de Ibi y de toda la comarca de L'Alcoià.