Tu panadería artesana en Langreo

La Panadería Hijos de Aníbal Martínez es una panadería y pastelería familiar situada en la Calle Francisco García, 38, en el barrio de Lada, dentro del concejo de Langreo, en la cuenca del Nalón (Asturias, Principado de Asturias). En un concejo de tradición minera y siderúrgica repartido en varios núcleos —Sama, La Felguera, Lada, Ciaño o Riaño—, tener una panadería de barrio a pie de calle sigue siendo un servicio de primera necesidad: el pan de cada día para la comida, la barra de última hora, el bollo del desayuno, la bandeja de pastas para una visita, la empanada del domingo o la tarta del cumpleaños. Todo eso se resuelve en la misma acera, sin coger el coche y sin depender del horario de una gran superficie.

Su oferta abarca pan artesano recién horneado, pan del día en barras, chapatas y hogazas, panes especiales como el integral, el de centeno o el de escanda, bollería asturiana, bollos preñaos, empanadas, pasteles y dulces tradicionales, así como tartas y encargos para celebraciones. En el mostrador conviven el pan de siempre y el capricho dulce: desayunos y meriendas, bollería recién hecha, pastelería casera y esos encargos que se preparan con antelación para una comunión, un cumpleaños o una reunión familiar, además del reparto de pan que acerca el producto a clientes y establecimientos de la zona.

El oficio, la constancia y el trato cercano son sus grandes valores: amasando y horneando con paciencia, cuidando la fermentación y el punto de cocción, seleccionando buenas harinas, elaborando la bollería y la pastelería con recetas de toda la vida y atendiendo a cada vecino por su nombre. Ser una panadería de hijos que continúan el trabajo del padre significa mantener un modo de hacer las cosas que no se improvisa. Ese oficio y ese trato se notan en cada pieza que sale del obrador.

Para Lada y para el conjunto de Langreo, contar con una panadería así en la Calle Francisco García supone tener pan reciente a cualquier hora del día sin salir del barrio, poder encargar una empanada o una tarta con una simple llamada y saber que detrás del mostrador hay alguien que conoce los gustos de la casa. En una cuenca donde los núcleos están repartidos y el comercio de proximidad sostiene la vida diaria, el horno del barrio es también punto de encuentro: allí se cruzan el que baja a por la barra, el que recoge la bollería del fin de semana y el que pasa a por el pedido de la semana.

Ya sean familias del barrio de Lada, vecinos de Sama, La Felguera, Ciaño o Riaño que buscan pan artesano de verdad, o bares, sidrerías y establecimientos de la cuenca del Nalón que necesitan un suministro diario de confianza, la Panadería Hijos de Aníbal Martínez pone oficio, producto fresco y cercanía al servicio de Langreo y de toda la cuenca del Nalón, en Asturias.