Tu cansaladería en Vilanova i la Geltrú

La Cansaladeria Martorell es una cansaladería tradicional instalada en el Mercat del Centre 69 de Vilanova i la Geltrú, en plena comarca del Garraf, provincia de Barcelona, Cataluña. Especializada en carne de cerdo y embutidos, forma parte de ese comercio de mercado que sostiene la vida diaria del centro de la ciudad. Tener una cansaladería de proximidad significa poder comprar la butifarra para la brasa del domingo, unas costillas para el horno, la panceta para el caldo, el fuet para los bocadillos de la semana o unas lonchas de jamón para la cena, con alguien que te aconseja.

Su oferta abarca carne de cerdo fresca, lomo, costilla, panceta, tocino, carne picada, pies de cerdo, butifarra blanca, butifarra negra, fuet, longaniza, chorizo, sobrasada, salchichas frescas, jamón serrano y jamón cocido, además de embutidos artesanos y charcutería catalana para cortar al momento. En resumen, todo lo que sale del cerdo, desde la pieza fresca para cocinar hasta el embutido curado para el aperitivo, pasando por las butifarras para la barbacoa y el tocino o los huesos que dan sabor a la escudella, el cocido y los guisos. Se puede pedir el corte, el grosor de las lonchas o la cantidad que se necesita para cada receta.

Elegir bien la pieza, cortar a la medida de cada cliente, aconsejar la butifarra adecuada para la brasa o el guiso y recomendar el embutido según la ocasión son sus grandes valores: servir carne de cerdo fresca, trabajar el producto con oficio de cansalader y atender con cercanía. En la Cansaladeria Martorell se pregunta para qué es la compra, cuántos comensales habrá y cómo se va a cocinar, y a partir de ahí se prepara el pedido sin prisas. Es la manera tradicional de comprar en el mercado, la que permite llevarse justo lo necesario. Esa confianza y ese trato se notan.

Tenerla en el Mercat del Centre es una ventaja clara para Vilanova i la Geltrú: el mercado municipal reúne en un mismo edificio carnicerías, fruterías, pescaderías y charcuterías, de modo que la compra de la semana se resuelve en un solo paseo por el centro. Para los vecinos del casco urbano, de la Geltrú o del Barri de Mar, y también para quienes llegan desde Cubelles, Sant Pere de Ribes o Sitges, la Cansaladeria Martorell ofrece producto de cerdo y embutido de calidad sin necesidad de grandes superficies, apoyando el comercio local del Garraf y la vida de su mercado.

Ya sean familias que hacen la compra semanal en el mercado, aficionados a la brasa que buscan buenas butifarras y costillas, o bares y restaurantes que necesitan embutido y carne de cerdo de confianza, la Cansaladeria Martorell pone oficio, producto fresco y trato cercano al servicio de Vilanova i la Geltrú y de toda la comarca del Garraf. Una visita al Mercat del Centre basta para comprobar la diferencia entre comprar al peso con consejo y hacerlo envasado. Y para encargar piezas especiales o butifarras para una calçotada o una comida familiar, lo más práctico es llamar por teléfono y pasar a recogerlo.